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私はいくつか持っています 覚えやすいプロポーション それは例外的なコロッケを手に入れるのに非常に役立ちます。 バターXNUMXグラム、小麦粉XNUMXグラム、ミルクXNUMXリットル。 これらのXNUMXつの材料とその量を使用して、おいしいベシャメルを作り、この場合は調理済みの肉の素晴らしいコロッケを準備します。
上の 肉の量 （または魚）私たちが置く...私たちが多かれ少なかれ「バンプ」のあるコロッケが好きなら、すべては私たちの好みに依存します。 そして、コロッケは通常 収穫レシピこの場合、私たちが残した肉の量にも依存します。
それらを試すのをやめないでください 忍耐 なぜなら、ミルクがうまく吸収されるまでには長い時間がかかり、絶えずかき混ぜる必要があるからです。
私の最高のコロッケのためのバター、小麦粉、ミルクの比率
おいしいコロッケ、この場合は肉。 しかし、脂肪、小麦粉、牛乳のこれらの比率で、魚からそれらを作ることもできます。
- アセン・ヒメネス
- キッチン： 伝統的な
- レシピタイプ： 前菜
- カロリー： 450
- サービング： 8
- 準備時間：
- 調理時間：
- 合計時間：
材料
大衆のために：
- バター100 g
- 100 g小麦粉
- ホットミルク1リットル
- サル
- ナツメグ
- 200〜400gのシチュー肉（私たちが持っているものと私たちの好みに応じて多かれ少なかれ）
ねり粉の場合：
- 1エッグ
- レシュ
- パン粉
Preparación
シチューから残った肉を切り刻むか細かく刻みます。
バターを焦げ付き防止のフライパンに入れます。
バターを加え、数分間混ぜます。
少しずつミルクを入れ、固まりがないように絶えず混ぜています。
ミルクを少しずつ追加し、小麦粉が組み込まれたミルクを吸収するのを待ってから、ミルクを追加する必要があります。 完璧なキブル生地を手に入れるには時間がかかりますので、しばらくお待ちください。
塩とナツメグを加えます。
ミルクXNUMXリットルを入れて、生地の粘りが良くなったら、肉を入れます。 よく混ぜて、さらに数分間調理します。
耐油紙で覆われたトレイに生地を広げます。 最初は室温で、次に冷蔵庫で冷まします。
生地が冷めたら、スプーンXNUMX杯でコロッケを形作ります。 次に、卵と牛乳の混合物を通過させ、次にパン粉を通過させます。
たっぷりの油で炒め、すぐに召し上がれます。
詳しくは - 子供向けの調理済み肉入りラザニア
3コメント、あなたのコメントを残してください
こんにちは、これは料理を学ぼうとしている囚人です。 コロッケがいくつ出てきますか（約）教えてください。 すべてのレシピをありがとうございました:)
最近はご挨拶とたくさんの励ましがあります。
娘がアレルギーなので卵の代わりにコロッケ生地に全粒粉を入れてもいいです、ありがとう
こんにちはサンドラ。 実は卵は生地だけに使っています。 牛乳の代わりに（牛乳とパン粉でコロッケをコーティング）、そのまま美味しくいただけます。
私は助けを願っています。
抱擁