色付きのボールとペスティーニョ

Preparación

1. まず、ペスティーニョを湿らせる混合物を作ることから始めます。 彼らのために、私たちは水と一緒に蜂蜜を鍋に入れ、シロップができるまでかき混ぜます。 予約しました。

2. フライパンで油を熱し、オレンジとレモンの皮を加えます。 焦げたり酸っぱくなったりしないように注意しながら、マタラフバを取っておき、追加します。

3. 大きなボウルまたはサラダボウルに小麦粉と塩を入れ、ワインを注ぎます。 よくかき混ぜて、オレンジとレモンの皮を注入した濾したオイルとマタラフーバを加えます。

4. 揚げずにマタラフーバをもう少し加えます。 生地が端から離れ、ボール状になるまでよくこねます（必要に応じて小麦粉を追加します）。 得られた生地を軽く小麦粉をまぶした作業面に広げます。

5. ピンポン球くらいの大きさのボールを作ります。 キッチンローラーの助けを借りて、ボールがほぼ楕円形になるまで表面にボールを広げます。 生地は非常に薄くする必要があります。 生地を外し、両端をつなぎ合わせて、ペスティーニョ特有のループ状にします。

6. 油を加熱します。 非常に熱いときにペスティニョを炒めます。 茶色になったら、吸収紙の上に置きます。

7. 雌しべを噴水に移し、蜂蜜を加えます。つまり、蜂蜜と水の混合物をその上に注ぎます。

8. XNUMX分ほど放置し、カラーボールを振りかけます。