子供のための特別なリンゴロール

Preparación

1. 大きなボウルを用意し、小麦粉、砂糖、塩、シナモン、イーストを入れます。 ミキサーのロッドを使って、すべてがよく混ざるまでかき混ぜます。 溶かしたバターと温かい牛乳を加え、生地のボールができるまで混ぜ続けます。

2. ミキサーで4分ほど捏ねます。 軽くバターを塗ったボウルに生地を移し、ラップで覆います。 生地がXNUMX倍の大きさになるまで暖かい場所でXNUMX時間ほど発酵させます。

3. 生地が上がっている間に、リンゴをスライスに剥がします。

4. すべてをこねて9つのボールに分けます。 打ち粉をした台の上で、ボールを長方形に伸ばし、XNUMX等分に切ります。

5. 丸型に軽くグリースを塗り、ロールの中心から始めます。 りんごのかけらを生地の細片と一緒に丸めて、らせん状になるように配置します。

6. 生地の残りの半分にも同じ手順を繰り返し、完全に渦巻き状になったらラップで覆い、さらに 45 分間発酵させます。 ある程度膨らんだらオーブンのスイッチを入れ、180度に予熱します。 ラップをきつね色になるまで約20分焼きます。

7. ボウルにシナモンと砂糖を入れて混ぜます。 ラップをオーブンから取り出したら、溶かしたバターを刷毛で塗り、その上にシナモンシュガー混合物を振りかけます。

8. ラップが冷めている間に、鍋に詰めるために予約したバターを溶かします。 溶けたら黒糖を加え、かき混ぜずに沸騰するまで加熱します。 沸騰したら火を止め、さらに2分ほどかき混ぜます。 リンゴジュースを加え、再び沸騰するまで加熱し、火から下ろして約30分間冷まします。

9. 粉砂糖を少しずつ加えて混ぜます。 フィリングのソースはコンパクトすぎず、液体である必要があることに注意してください。そうでない場合は、リンゴジュースをもう少し加えてください。

10. 混合物が完成したら、ロールにスプレーすると、完璧な釉薬が得られます。