それがどのように自分の地球を投げるのか... サンクティペトリアンダルシアの国境を越えた多くの人が考える贅沢な都市化とは異なり、チクラナのラバロッサビーチに隣接する人里離れた魅力的な漁村です。

サンクティペトリ城は海に囲まれたその旗艦であり、ロレンツォが毎日午後に隠れて夢のような夕日で私たちを楽しませてくれる魔法の場所です。美食の提供について何と言えばよいでしょうか。海または海から供給されるパイプ（陸地に伸びている海の腕）から運ばれた新鮮な魚介類は格別です。

今日はレシピを残しておきます ウルタ この地域で焼いた、壮大で健康的ですが、鯛やスズキなどの他の魚でもそれを行うことができます。

サンクティペトリ風のウルタと上質なチクラネロ

土を捨てるなんて…上質なチクラネロを使ったサンクティ・ペトリ風ウルタのレシピ、きっと気に入っていただけると思います

オーブンを190ºCに予熱します。
ジャガイモの皮をむき、スライスに切ります。次に、フライパンに油を入れて茹でます（油の中で弱～中火で沸騰させます）。穴付きスプーンで取り出し、水を切って予約します。
同じ油で緑と赤ピーマンを細切りにし、玉ねぎを千切りにします。柔らかくなったら、トマトソースと混ぜます。この稚魚を魚より少し大きい皿に置きます（内臓が取り除かれ、鱗がありません）。その上にジャガイモを置きます。
味付けした子羊肉をその上に置き、エラの部分にレモンのスライスを置きます（ロースに切り込みを入れて、さらにレモンのスライスを入れることもできます）。
魚に少量のエキストラバージンオリーブオイルと高級チクラナワインをたっぷりと注ぎます。
底に水を入れてオーブンで25～30分ほど焼きます。

注：鍋でニンニクを数個炒め、原油の代わりに魚の上に置くことができます。