クリストストレン、ドイツのクリスマススイーツ

Preparación

1. まず、小麦粉と砕いたフレッシュイースト、温かい牛乳、小さじXNUMX杯の砂糖を混ぜます。

2. この塊を取り出し、密閉した場所（引き出し、電子レンジ、またはオーブンの電源を切った状態）で15分間発酵させます。

3. 同時にレーズンをお酒に漬け込みます。

4. 時間が経ったら、残りの砂糖、塩、皮、卵、柔らかくしたバターを加えます

5. 均質なペーストが得られるまですべてをよくこねます。その時点で、水切りレーズンとナッツを加えます。

6. 生地を混ぜて、先ほどと同じ場所にある蓋付きの容器の中で、体積がXNUMX倍になるまで発酵させます。

7. 発酵時間が経過したら、生地を正方形になるように伸ばします。

8. 生地を折り重ねます

9. 私たちは手で丸太やバゲットのパンのように生地を成形します。

10. 再び戻って、覆われた塊の体積を XNUMX 倍にします。

11. 膨らんだら、専用の紙を敷いた天板にパン生地を置き、約175度の温度で40分ほど焼きます。

12. 焼き時間が経ったら、針で焼き色がついて中まで火が入っていることを確認し、取り出します。

13. まだ熱いので溶かしバターを少し塗ります

14. ラックの上で冷まし、最後に粉砂糖をふりかけます。