パスタまたはショートクラストペストリーは、ショートブレッドとも呼ばれ、フランス原産の生地です。 私たちのクリスマスメニューを完成させるために非常に独自のもの 両方を準備するときにキッチンで大きな多様性を可能にするので さまざまなサイズのタルト として キッシュロレーヌ o 甘いケーキまたはおいしいケーキ 野菜、肉または魚の。
この生地は、パイ生地とは異なり、 焼くときに上がらない 練りがあまり効かず、層を形成したり、脂肪を埋め込んだりするため、ショートニングは非常に弾力性のない生地になります。 しかし、卵の働きで自然に盛り上がるのを防ぐために、詰める前に焼いたり、野菜をのせたり、フォークで刺したりする人もいます。
経由: 美食