ビスケットベースのチョコレートとチーズケーキ

Preparación

1. クッキーを砕いてベースを作ります

2. ロボットを使って行うことも、フリーザーバッグに入れてパン粉になるまで転がすことによっても行うことができます。

3. バターを溶かし、ビスケットと混ぜて、密度の高い生地を作ります

4. 取り外し可能な型にバターを塗り、クッキー生地を流し込みます。 分配してスプーンで押し、型の底を覆うまで端を持ち上げます

5. 残りの準備を続ける間、それを冷蔵庫に入れます

6. オーブンを170ºに予熱します

7. チョコレートを電子レンジ（最大出力ではなく短い間隔で）または湯煎で完全に溶けるまで溶かします。

8. クリームを泡立てます

9. 別のボウルでマスカルポーネチーズと卵、砂糖を混ぜ、ホイップクリーム、溶かしてテンパリングしたチョコレート、でんぷんを少しずつ加え、すべての材料がよく溶けるまで注意深くかき混ぜます。

10. クッキー生地の上の型にフィリングを流し込み、約55分間焼きます。つまようじでつついて、きれいに焼き上がっているかどうかを確認して、調理済みであることを確認します。

11. 室温まで冷まします

12. 型から外したら、溶かしたチョコレートのカバーで覆い、数時間冷蔵庫で冷やします。