ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ಗಾಗಿ ಸೀಫುಡ್ ಕ್ರೀಮ್

ತಯಾರಿ

1. ಮೊದಲು ನಾವು ಫ್ಯೂಮೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಾವು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸ್ಪೈನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಕ್ಫಿಶ್ ಹೆಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಕೇಸರಿ ಎಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ನುಸುಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನಾವು ಸೀಗಡಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು 30 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಜ್ಜಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ಯೂಮೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಮತ್ತು ಹೊರಬಂದ ಸಾರು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.

4. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಲೀಕ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಾಸ್, ಸೀಗಡಿ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ, ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಫ್ಯೂಮೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಹಾಕ್, ಮಾಂಕ್ಫಿಶ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ.ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ತೆಗೆಯಿರಿ.

6. ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ರೋಬೋಟ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

7. ಆ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡಿದರೆ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

8. ಕೆಲವು ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಾಂಕ್‌ಫಿಶ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.