ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಫೆಟಾದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್

ತಯಾರಿ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವೆರಡನ್ನೂ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

2. ನಾವು ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ ಬೆಚಮೆಲ್. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ 45 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಡುಗಳು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

3. ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ 45 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

4. ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು, ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ನೋಡುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

5. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ನಾವು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ 220 ° ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

6. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡುವ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಫೆಟಾ ಗಿಣ್ಣು.

7. ನಾವು ನಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ [b]ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

8. [/b] ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್‌ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ. ನಾವು ಕಂದು ಮತ್ತು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.