(19 ಮತಗಳು)
ಲೋಡ್ ಆಗುತ್ತಿದೆ ...
ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಕೆಲವು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಕೆನ್ನೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ.
La ಕರುವಿನ ಕೆನ್ನೆ ಇದು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಬಹುಶಃ ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ತುಣುಕುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸ್ವೀಕಾರವಿದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ದುಬಾರಿಯಾಗದೆ, ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಒಂದು ಚಮತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ ಕೋಮಲ y ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅದು ಉಳಿದಿದೆ.
ಈ ಕೆನ್ನೆಯ ಪ್ಯಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚಿಪ್ಸ್ಒಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಕೂಡ. ಆ ಅಲಂಕರಣದಿಂದ ನೀವು plate ಟಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಕೆನ್ನೆ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿನ ಕೆನ್ನೆಗಳ ಅದ್ಭುತ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
- ಬಾರ್ಬರಾ ಗೊನ್ಜಾಲೊ
- ಕಿಚನ್ ರೂಮ್: ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್
- ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಮಾಂಸ
- ಸೇವೆಗಳು: 2-3
- ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
- ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 500 ಗ್ರಾಂ. ಕರುವಿನ ಕೆನ್ನೆಗಳ
- 100 ಗ್ರಾಂ. ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 zanahoria
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- 250 ಗ್ರಾಂ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಥೈಮ್
- ರೊಮೆರೊ
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
- ಸಾಲ್
- ಮೆಣಸು
- ಹಿಟ್ಟು
ತಯಾರಿ
ಕೆನ್ನೆಯ ಪ್ಯಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.
ಕೆನ್ನೆಗಳಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ.
ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆನ್ನೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೀಸಲು.
ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಕೆನ್ನೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.
ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕೆನ್ನೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕೆನ್ನೆಗಳ ಬಿಂದುವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಈಗ ನಾವು ಕೆನ್ನೆ ತೆಗೆದು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟರ್ಮಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಗಿರಣಿಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು.
ಸಮಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರಲು ಕೆನ್ನೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ.
