(25 balsai)
Cargando ...
Tradicinis patiekalas, kuris patinka visiems: Avinžirniai su Chorizo. Bene sunkiausia šiame patiekale prisiminti prieš naktį pamirkytus avinžirnius, nes juos išvirti tikrai lengva.
Turime nepamiršti, kad avinžirniai turi būti dedami į puodą, kai vanduo yra karštas. Taip pat, kad kepimo laikas bus ilgas. Jei mes skubame, mes visada galime juos paruošti a greitpuodis, su daržovėmis, tada pridėkite Chorizo. „Susitarimas“ padarysime tą patį abiem atvejais - su aliejumi, miltais ir paprika.
Avinžirniai su Chorizo
- Ascenas Jimenezas
- Virtuvė: tradicinis
- Recepto tipas: mėsos
- Porcijos: 4
- Maisto gaminimo metas:
- Bendras laikas:
Ingridientai
- 300 g aviečių
- 2 zanahorias
- 2 bulvės
- 1 lazdelė saliero
- 1 lauro lapas
- Vanduo
- 1 gabalėlis chorizo (šviežias arba sausas)
- 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1/2 šaukštelio miltų
- 1/2 arbatinio šaukštelio paprikos
- Sal
Rengimas
Prieš naktį prieš tai mes įdėjome avinžirnius į dubenį ir padengėme juos vandeniu.
Kitą dieną mes padėjome ant ugnies puodą su vandeniu ir daržovėmis.
Kai vanduo yra labai karštas, išimkite avinžirnius nuo mirkymo vandens ir suberkite juos į mūsų puodą su karštu vandeniu ir daržovėmis.
Iš pradžių virkite ant vidutinio ir didelio karščio ir prireikus nugriebkite.
Po pirmųjų 20 minučių uždengiame dangtį ir kepame ant vidutinės ugnies.
Kartkartėmis tikriname, kaip vyksta gaminimas, ir neleidžiame avinžirnams pasibaigti vandens. Jei matome, kad avinžirniuose baigiasi vanduo, įpilkite dar šiek tiek karšto vandens.
Kai avinžirniai praktiškai iškeps, įpilkite chorizo ir virkite toliau.
Kai avinžirniai bus išvirę, turime juos „sutvarkyti“. Tam aliejų dedame į mažą puodą. Kai karšta, suberiame miltus ir papriką. Leiskite jam virti minutę.
Tada į šį mažą puodą įdedame šiek tiek vandens iš avinžirnių virimo ir druskos.
Ką tik paruoštą mišinį pilame į didelį puodą.
Mes dar keletą minučių gaminame ir mes juos paruošime patiekti.
Pastabos
Kad troškinyje būtų mažiau riebalų, chorizą galime išvirti atskirame puode. Tada mes įtrauksime jį į ankštinius augalus, kai jie išlaisvins dalį riebalų.
Daugiau informacijos Avinžirniai su vinegrete