Ką gaminti risotto su raudonuoju vynu Tai nėra naujiena gerbėjams Recetín. Taip pat pridedame šiek tiek žalių/juodų alyvuogių, kad pagerintume jų skonį ir maistines savybes. Ar patieksite šį risotto kaip mėsos ar žuvies garnyrą?

Alyvuogių rizotas su raudonuoju vynu

Atspausdinti receptą

Šis rizoto su alyvuogėmis raudonajame vyne receptas gali atrodyti rizikingas, tačiau realybė yra tokia, kad jis skanus. tu turi pabandyti

Angela

Virtuvė: tradicinis
Recepto tipas: ryžiai
Porcijos: 4

Bendras laikas:

Ingridientai

Pusantro puodelio specialių ryžių rizoto (arborio)
4 puodeliai vištienos arba daržovių sultinio
3 skiltelės česnako
1 Cebolla
1 puodelis raudono vyno
1 puodelis juodų arba žalių alyvuogių
1/2 puodelio parmezano sūrio
kapotų šviežių petražolių
alyvų aliejus
Pipirai
SAL

Rengimas

Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite ir pakepinkite puode su dugnu apteptu aliejumi. Apipurškiame pagal skonį.
Kai padažas suminkštės, suberkite ryžius ir patroškinkite porą minučių, kol grūdeliai taps beveik skaidrūs. Supilkite į taurę raudonojo vyno ir virkite ant vidutinės ugnies, kol ryžiai sugers visą vyną.
Tada pradedame po truputį pilti jau verdantį sultinį ant ryžių, nes verdant ant silpnos ugnies jis jį sugeria.
Kai verdame apie 10 minučių, patikriname grūdų virimo tašką, ar reikia daugiau sultinio ar ne, ir druską rektifikuojame. Likus kelioms minutėms iki risotto atidėjimo į šalį dedame pjaustytas alyvuoges.
Atidėję į šalį rizotą sumaišome su parmezano sūriu ir kapotomis petražolėmis.

Kulinariniai žodžiai: Rizoto „sutirštinimo“ tarkuotu sūriu ar sviestu faktą vadina italai plakti. Risotto, be to, kad yra praturtintas skoniu, įgyja tą netvarkingą tekstūrą, kuri jam būdinga.

nuotrauka: nešioti ne marta

Alyvuogių rizotas su raudonuoju vynu

Ingridientai

Rengimas

Palikite komentarą Atšaukti atsakymą