Sūrus čigonų ranka, įdarytas jūros gėrybėmis ir avokadu

Rengimas

1. Visų pirma ruošiame biskvito lakštą. Geriau tai padaryti patys, kad gautumėte lankstų ir ploną pyragą. Dėl šios priežasties šiame recepte nenaudojamos mielės, kaip daugumoje tų, kurias turime rinkoje. Norėdami tai padaryti, keletą minučių plakame cukrų ir kiaušinius, kol gauname balkšvą ir išplaktą grietinėlę. Suberkite miltus ir labai gerai išmaišykite tešlą. Supilkite ruošinį ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, ir gerai paskleiskite, kad gautume ploną ir glotnų biskvitą. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 10 minučių arba kol išdžius ir švelniai apskrus.

2. Ištraukus iš orkaitės, pyragą padenkite kepimo popieriumi. Taip pat paėmę apatinį lakštą, dar karštą pyrago lakštą atsargiai suvyniokite, kad tešla įgautų formą ir būtų lanksti.

3. Paruoškite įdarą išvirdami krevetes, smulkiai sukapodami avokadą ir suformuodami virveles su jūros lazdelėmis.

4. Norėdami surinkti bagažinę, atsargiai atidarykite pyragą ir gausiai aptepkite rausvu padažu. Ant viršaus išdėliojame krabų lazdeles ir susmulkintas krevetes. Toliau tolygiai išdėliojame avokado gabalėlius. Suvyniojame ranką atsargiai, kad nesulaužtume pyrago ir perkeliame į dėklą, kuriame ketiname jį pateikti.

5. Ranką papuoškite padažu ir kai kuriais rezervuotais įdaro ingredientų gabalėliais. Jis taip pat priima, pavyzdžiui, virtus kiaušinius.