Falafelis yra senovinis receptas, kurį sudaro savotiškas avinžirnių ar pupelių kroketas, būdingas tokioms šalims kaip Indija, Pakistanas ir Viduriniai Rytai. Paprastai jis patiekiamas kartu su jogurto padažu ir pita duonos sumuštinio, pavyzdžiui, kebabo, pavidalu. Šiandien jų labai dažnai galima rasti kebabinėse.

Kaip ir lęšių paštetas, kurį rekomendavome ankstesniame įraše, falafelis jie yra geras būdas vaikams valgyti ankštines daržoves. Jiems patraukliau tai daryti su pastos ar tyrės tekstūra ir su avinžirniai, užmaskuoti kroketo įdare.

Falafel

Atspausdinti receptą

Ar kada nors bandėte falafelį? Nesvarbu, ar valgote, ar pirmą kartą, pagal šį receptą išmoksite teisingai jį paruošti ir taip mėgautis šiais egzotiškais avinžirnių užkandžiais.

Angela

Virtuvė: tradicinis
Recepto tipas: pradedančiųjų
Porcijos: 4

Bendras laikas:

Ingridientai

250 gramų džiovintų avinžirnių
1 Cebolla
2 skiltelės česnako
kalendra ir šviežios petražolės
maltų kmynų
cinamono milteliai
Pipirai
paprikos
šaukštas mielių
miltų arba džiūvėsėlių
SAL
Alyva.

Rengimas

Prieš gamindami falafelį, palikite avinžirnius mirkti vieną dieną, kad jie taptų minkšti. Po tų 24 valandų
nusausinkite juos ir nuimkite odą, jei norime
nes ketiname juos sutraiškyti nevirdami. Taip daroma su autentiškais falafeliais.
Avinžirnius sumalame robote
o tada toliau smulkiname svogūną ir česnaką. Galiausiai suberiame prieskonius ir mieles ir išmaišome. Leiskite šiai tešlai porai valandų pailsėti šaldytuve.
Praėjus šiam laikui, falafeliui suteikiame apvalią formą, apgaubiame miltuose ar džiūvėsėliuose ir kepame dideliame kiekyje aliejaus, kol jie taps auksiniai ir traškūs. Prieš patiekdami juos dedame ant virtuvės popieriaus.

nuotrauka: Ozuto

Recetín

Falafelis, egzotiški avinžirnių kąsniai

Falafel

Ingridientai

Rengimas

Palikite komentarą Atšaukti atsakymą