(6 balsai)
Cargando ...
Paruoškite šviežių makaronų namuose nėra sunku. Mums reikalingi ingredientai yra tik du: miltai, kiaušiniai. Turime juos maišyti, kol gausime tokią tešlą, kokia matoma nuotraukoje. Tada teks jį tik pratęsti, kol gausime labai labai plonus lakštus ir suteiksime norimą formą.
Norėdami jį paskleisti, galime naudoti volą ir, dar geriau, nonna kiaulytė, taip Italijoje vadinama konkreti mašina. Ši mašina taip pat leidžia mums supjaustyti jau išplėstą tešlą, pavyzdžiui, tagliatelle pavidalu.
Jūs parduodate specialūs miltai paruošti šviežius makaronus. Rinkoje taip pat randame kiaušinių su apelsino tryniu, puikiai tinkančių šiems preparatams.
Prisiminti miltų ir kiaušinių proporcijas yra labai lengva. Tai visada yra 1 kiaušinis 100 g miltų. Lengva, tiesa? Nedėkite druskos, šį ingredientą įdėsime vėliau, į verdantį vandenį.
Švieži makaronai verdami šiek tiek sūriame vandenyje. Kai vanduo užvirs, įberkite druskos ir leiskite jam keletą minučių virti (tai užtrunka daug mažiau laiko, nei sausieji makaronai). Išvirusius mes šiek tiek nusausiname ir patiekiame mūsų padažas mėgstamiausias.
Kaip pasigaminti šviežių makaronų namuose
Sužinosime, kaip namie pasigaminti šviežių makaronų.
- Ascenas Jimenezas
- Virtuvė: Italijos
- Recepto tipas: makaronai
- Kalorijos: 410
- Porcijos: 4
- Maisto gaminimo metas:
- Bendras laikas:
Ingridientai
- 400 g miltų šviežiams makaronams
- 4 kiaušiniai
Rengimas
Miltus dedame į dubenį arba tiesiai ant darbinio paviršiaus, o centre - kiaušinius.
Gerai sumaišykite rankomis arba virtuviniu kombainu, kol gausite tešlos rutulį.
Tešlą tepame voleliu arba specialia mašina.
Mes supjaustome tešlą taip, kaip mums įdomu, šiuo atveju - tagliatelle pavidalu.
Tada tešlą teks virti tik verdančiame vandenyje su trupučiu druskos.
Šiek tiek nusausiname ir patiekiame su mums labiausiai patinkančiu padažu.
