Keptas jūros karšis arba Madrido stilius

Rengimas

1. Pirmiausia nuplauname karšį (išskrotus ir išdarinėtus) ir nusausiname virtuviniu popieriumi. Viršutinėje nugaros dalyje padarome tris įstrižus pjūvius ir į kiekvieną įterpiame po griežinėlį citrinos. Taip pat iš abiejų pusių pagardiname karšius.

2. Dubenyje paruoškite mišinį su džiūvėsėliais, smulkiai pjaustytu česnaku, citrinos sultimis, kapotomis šviežiomis petražolėmis ir dviem šaukštais alyvuogių aliejaus. Visus šiuos ingredientus gerai išmaišome, kol gauname vienalytę pasta.

3. Bulves ir svogūnus supjaustykite plonais griežinėliais ir sudėkite į kepimo indą. Šiek tiek pasūdykite ir laistykite aliejumi.

4. Ant viršaus uždėkite karšį, apšlakstykite trupučiu vyno ir aptepkite džiūvėsėlių tešla.

5. Karšį pašauname į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę maždaug 40 minučių, kol vidus iškeps, o džiūvėsėliai pavirs auksine plutele. Jei matome, kad jis per daug apskrudęs, uždengiame aliuminio folija, kad karšiai toliau keptų.