Lahmacun, turkiška „pica“

Mėsa4 žmonės
1 žvaigždė2 estrellos3 estrellos4 estrellos5 estrellos (50 balsai)
Cargando ...

Pagal Angela

Tie iš jūsų, kurie einate į KEBAB, galbūt esate išbandę garsiąją turkišką picą, tačiau ji gali skambėti kaip kinų (ar turkų / arabų?) Jei ji meniu rodoma kaip Lahmacun.

Skirtingai nuo klasikinės picos, lahmacun yra plonas, apvalus kepalas, kepamas su faršo (paprastai avienos) sluoksniu, pomidorų padažu ir prieskoniais. Iš čia kilo jo pavadinimo „mėsa virš makaronų“ reikšmė. Paprastai jis parduodamas greito maisto restoranuose ir patiekiamas susuktas, kad būtų lengviau valgyti gatvėje.

Lahmacun, turkiška „pica“

Atspausdinti receptą

Jei kada nors buvote kebabų restorane, jų meniu tikrai matėte Lahmacun. Šiandien mes išmokysime jus virti juos namuose pagal šį receptą

Lahmacun, turkiška „pica“
  • Angela
  • Virtuvė: tradicinis
  • Recepto tipas: mėsos
  • Porcijos: 4
  • Bendras laikas:

Ingridientai

Tešlos ingredientai:

  • 450 gr. Iš miltų
  • 1 šaukštelio druskos
  • 20 gr. šviežios mielės
  • 250 gr. šilto vandens. (Galime naudoti kvietines tortilijas)

Įdarui mums reikia:

  • 4 cebollas
  • 2 švieži pomidorai
  • 250 gramų maltos ėrienos (arba jautienos)
  • 1 čili arba šviežias čili
  • petražolės ir (arba) šviežios kalendros
  • kmynų
  • maltų juodųjų pipirų
  • paprika (saldi ir (arba) aštri)
  • alyvų aliejus
  • citrina

Rengimas

  1. Ruošdami tešlą, išsijotus miltus sumaišykite su druska ir mielėmis.

  2. Sumaišykite su puse vandens ir palikite šiltoje vietoje, uždengtą audiniu, 15 minučių pailsėti, kol paviršiuje atsiras įtrūkimų.

  3. Tada sumaišome su likusiu vandeniu ir minkome, kol gauname elastingą, nelimpančią tešlą.

  4. Vėl leiskite pailsėti apie 30 minučių, kol tešla padvigubės.

  5. Įkaitinkite orkaitę iki 275 laipsnių ir apibarstykite orkaitės skardą kukurūzų miltais

  6. Tuo tarpu darome įdarą nulupame ir smulkiai supjaustome svogūnus (atliekame vieną, taip pat susmulkintą) Pomidorus nulupame, supjaustome kubeliais ir išmetame sėklas

  7. Aitriąsias paprikas supjaustykite mažais griežinėliais, pašalinkite vidines sėklas

  8. Daržoves sumaišykite su malta mėsa, trupučiu aliejaus ir prieskoniais pagal skonį.

  9. Atskirai sumaišykite rezervuotą svogūną, kelis lašus citrinos sulčių ir smulkintas šviežias petražoles ir (arba) kalendras.

  10. Grįžtame prie tešlos ruošimo

  11. Dar kartą perminkome ir padaliname į maždaug 6 dalis, suformuojame savotiškas tortilijas

  12. Jas dedame ant specialiu popieriumi išklotos kepimo skardos

  13. Ant kiekvieno dedame gerai išteptą įdarą

  14. Kepame 250 laipsnių temperatūroje apie 10 ar 15 minučių

  15. Ištraukę iš orkaitės, prieš patiekdami sudėkite maltas petražoles, kalendrą ir svogūną bei susukite lahmacun.

nuotrauka: Jemekustasi


Atraskite kitų receptų: Mėsos receptai, Picos receptai

Palikite komentarą

Jūsų elektroninio pašto adresas nebus skelbiamas. Privalomi laukai yra pažymėti *

*

*

  1. Atsakingas už duomenis: Miguel Ángel Gatón
  2. Duomenų paskirtis: kontroliuoti šlamštą, komentarų valdymą.
  3. Įteisinimas: jūsų sutikimas
  4. Duomenų perdavimas: Duomenys nebus perduoti trečiosioms šalims, išskyrus teisinius įsipareigojimus.
  5. Duomenų saugojimas: „Occentus Networks“ (ES) talpinama duomenų bazė
  6. Teisės: bet kuriuo metu galite apriboti, atkurti ir ištrinti savo informaciją.