Švieži makaronai su magret de Pato ir keletas jūsų pasirinktų grybų. Aš siūlau šitaką ar baravyką, bet galite įdėti ir mišinio ar kuklių grybų. Vytintą anties kumpį galite pakeisti šviežia anties krūtine; šiuo atveju grybus patroškinkite su trupučiu aliejaus, nes apsieiname be paukščio riebalų. The triufelių aliejus yra stebuklingas prisilietimas: jis suteiks jums tokį kvapą, kokio nėra.

Makaronai su grybais ir antiena

Atspausdinti receptą

Skanus makaronų patiekalas su grybais ir antiena, du ingredientai, kurie puikiai dera ir todėl tai yra įspūdingas patiekalas

Angela

Virtuvė: tradicinis
Recepto tipas: makaronai
Porcijos: 4

Bendras laikas:

Ingridientai

600gr anties krūtinėlės
400 gr. šitake, baravykus ar grybus
400 g šviežių „Pappardelle“ makaronų
Trumų aliejus
Tarkuotas parmezanas

Rengimas

Labai karštoje keptuvėje arba grilyje, be jokio aliejaus, apkepkite magretą, 4-5 minutes su oda ir dar 2-3 minutes iš kitos pusės. Rezervuokite ant karštos arba uždengtos lėkštės.
Toje pačioje keptuvėje su riebalais, kuriuos išskyrė antis, patroškinkite grybus, gerai, kol išskirs visas sultis ir susidarys tirštas padažas.
Makaronus išvirkite dideliame kiekyje verdančio pasūdyto vandens pagal gamintojo nurodymus ir palikite al dente. Tuo tarpu išpjaukite ir supjaustykite magretą. Nukoškite makaronus.
Nedelsdami surinkite plokštę. Į kiekvieną lėkštę dėkite po porą šaukštų grybų, šiek tiek antienos filė ir vandens su sultimis iš keptuvės.
Viską palaistykite trupučiu triufelių aliejaus, pabarstykite tarkuotu parmezanu ir šviežiomis žolelėmis arba keletu raudonųjų čili šakelių.

Vaizdas: ifoodtv

Recetín

Makaronai su grybais ir antiena: žąsų makaronai