Marraketas

Desertas6 žmonės
1 žvaigždė2 estrellos3 estrellos4 estrellos5 estrellos (30 balsai)
Cargando ...

Pagal Angela

Šiandien ruošiamės marraquetas, kuris yra ne kas kita, kaip iš Bolivijos kilusi duonos rūšis. Šios rūšies duonoje nėra riebalų, nors fermentacijos laikas ilgesnis nei likusių. Nors jis kilęs iš Bolivijos, kitose vietose jis žinomas kaip plakta duona.

Marraketas

Atspausdinti receptą

Jei niekada nebandėte Marraquetas skonio, atėjo laikas tai padaryti ir mėgautis šios boliviškos duonos skoniu.

Marraketas
  • Angela
  • Virtuvė: tradicinis
  • Recepto tipas: desertas
  • Porcijos: 6
  • Bendras laikas:

Ingridientai

  • Puodelis drungno vandens
  • pusantro šaukšto druskos
  • du šaukštus cukraus
  • pakelis mielių
  • šaukštas lydyto trumpinio ir trys su puse stiklinės miltų.

Rengimas

  1. Į gilų indą supilame vandenį ir cukrų, suberiame mieles, leidžiame penkias ar dešimt minučių pailsėti, kol ištirps.

  2. Tada įpilkite druskos ir sviesto ir intensyviai išmaišykite, palaipsniui, po pusę puodelio, suberdami miltus

  3. Tešlą perkelkite ant lygaus, miltais pabarstyto paviršiaus ir maišykite, kol ji taps lygi ir nelimps.

  4. Dedame ant riebalais ištepto padėklo ir paliekame pastovėti apie dvi valandas, kol tešla padvigubės.

  5. Tada padalinsime į šešias dalis ir suteiksime joms duonos kepalo formą

  6. Peiliu padarysime pjūvį viduryje, išilgai bandelės.

  7. Ant suktinukų užpilame šiek tiek šalto vandens ir paliekame tešlą neuždengtą pailsėti dar pusantros valandos

  8. Po to tešlą vėl suvilgome šaltu vandeniu ir pašauname į orkaitę apie 10 minučių 240º temperatūroje.

  9. Dar kartą sudrėkinsime vandeniu ir sumažinsime orkaitės temperatūrą iki 190ºC ir kepsime dar 10 minučių.

  10. Dar kartą suvilgykite juos vandeniu ir toliau kepsime, kol jie taps gražiai auksiniai.

Via: Vynai ir receptai
nuotrauka: Čilės tautosaka ir kultūra


Atraskite kitų receptų: Meniu vaikams, Desertai vaikams

Palikite komentarą

Jūsų elektroninio pašto adresas nebus skelbiamas. Privalomi laukai yra pažymėti *

*

*

  1. Atsakingas už duomenis: Miguel Ángel Gatón
  2. Duomenų paskirtis: kontroliuoti šlamštą, komentarų valdymą.
  3. Įteisinimas: jūsų sutikimas
  4. Duomenų perdavimas: Duomenys nebus perduoti trečiosioms šalims, išskyrus teisinius įsipareigojimus.
  5. Duomenų saugojimas: „Occentus Networks“ (ES) talpinama duomenų bazė
  6. Teisės: bet kuriuo metu galite apriboti, atkurti ir ištrinti savo informaciją.

  1.   Constanza sakė
    prieš 4 metai

    Sveiki, labai ačiū už receptą. Norėčiau sužinoti, kiek mielių į jį įdėti. Kiek gramų atitinka vokas? Ar sausos mielės teisingos?

    Atsakyti į Konstancą
    1.    Ascenas Jimenezas sakė
      prieš 4 metai

      Sveiki, Konstanca
      Sausų kepimo mielių voke yra apie 6 arba 7 g. Jei tai šviežios mielės, jų yra apie 20. Galite padidinti mažiau tešlos pakėlimo laiko.
      Apkabinimas!

      Atsakykite Ascenui Jimenezui