Name: „Soto“ marcipaniniai šokoladai
Yield: 20
Cuisine: tradicinis
Ingredients: 250 gr. migdolų milteliai; 250 gr. cukraus pudra; 125 gr. virta bulvė; pusės citrinos odos žievė; plokštelės; tokio paties svorio cukraus kaip ir vandens (maždaug 125 gr.); juodasis šokoladas desertams

Šiandien sužinosime, kaip paruošti tradicinių mūsų šalies kalėdinių saldumynų „Soto“ marcipaną. Viduje sultingas, o išorėje traškus, šie marcipanai kilęs iš Soto en Cameros (La Rioja) Jie bus kaip įdaras skaniems kalėdiniams šokoladams.

„Soto“ marcipaniniai šokoladai

Atspausdinti receptą

Jei norite nustebinti naminiais šokoladais, šie marcipaniniai nudžiugins jūsų svečius

Angela

Virtuvė: tradicinis
Recepto tipas: desertas
Porcijos: 20

Bendras laikas:

Ingridientai

250 gr. migdolų milteliai
250 gr. cukraus pudra
125 gr. virta bulvė
pusės citrinos odos žievė
plokštelės
tokio paties svorio cukraus kaip ir vandens (maždaug 125 gr.)
juodasis šokoladas desertams

Rengimas

Maltus migdolus sumaišykite su cukraus pudra.
Kai bulvės gerai iškeps, gerai nusausinkite ir leiskite atvėsti, prieš susmulkindami šakute. Įpilkite šią tyrę į migdolų mišinį, taip pat įpilkite citrinos. Minkome, kol susidarys vienalytė pasta. Leiskite tešlai pailsėti apie 30 minučių, kad ji būtų tvirtesnė.
Kol su marcipanu formuojame figūrėles, įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių. Marcipanus dedame ant kepimo skardos, išklotos nepridegančiu popieriumi, ir kepame 20 ar 30 minučių.
Tuo tarpu virdami vandenį ir cukrų kelias minutes paruošiame tirštą sirupą. Kai marcipanai bus paruošti, panardiname juos į šį sirupą ir leidžiame išdžiūti ant kepimo popieriumi išklotos grotelės.
Kai marcipanai atvės ir pasidarys karamelizuoto sirupo sluoksnį, apliekite juos ištirpintu šokoladu.

nuotrauka: Teuscheris

Recetín

„Soto“ marcipaniniai šokoladai