(13 balsai)
Cargando ...
Yra daug paruošimo būdų midijos su marinaros padažuKaip ir beveik visuose receptuose, kiekvienas namas turi savo būdą ir gudrybes. Šiuo atveju aš jums parodysiu receptą, kurį gamino mano močiutė ir kurį tėvas gamina ir šiandien.
Pavyzdžiui, mums patinka, kad padažas būtų tirštas, kad jis priliptų prie midijų. Bet jei jums labiau patinka skystis, kad midijos būtų panardintos, galite įpilti daugiau skysčio, skysčio, naudojamo midijoms virti, ar net šiek tiek žuvies sultinio.
Midijos su marinaros padažu
Šias midijas paprasta gaminti ir jos yra skanios
- Barbara Gonzalo
- Virtuvė: Ispanų
- Recepto tipas: pescados
- Porcijos: 4
- Paruošimo laikas:
- Maisto gaminimo metas:
- Bendras laikas:
Ingridientai
- 1 kg midijų
- 1/2 svogūno
- 1 skiltelė česnako
- 3 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 350 gr. Susmulkintas pomidoras
- 1 lauro lapas
- 1/2 stiklinės baltojo vyno
- 1 sauja kapotų petražolių
- Vanduo
Rengimas
Nuvalykite midijas ir suberkite jas į keptuvę su lauro lapu ir šiek tiek vandens dugne.
Uždengtą troškinį uždėkite ant stiprios ugnies ir virkite apie 3 minutes, kol pamatysime, kad midijos atsivėrė. Įpusėjus virimui, šiek tiek pajudinkite, kad visi gerai atsivertų.
Nusausinkite juos ir pasilikite išleistą sultinį.
Keptuvėje su aliejumi išvirkite nedidelį maltą svogūną ir česnaką.
Kai pamatysime, kad svogūnas ir aliejus baigėsi, įpilkite baltojo vyno ir virkite 2-3 minutes ant stiprios ugnies, kad alkoholis išgaruotų.
Tada suberkite susmulkintą pomidorą ir lauro lapą, kurį nešė midijos, ir virkite ant vidutinės ugnies, kol pamatysime, kad padažas pradeda tirštėti.
Įpilkite 3 ar 4 šaukštus midijų virimo sultinio ir smulkintų petražolių, išmaišykite ir virkite keletą minučių.
Supilkite ką tik paruoštą padažą ant midijų, keletą kartų pasukite, kad jos būtų gerai įmirkytos, o mes jas paruošėme patiekti.
