(49 balsai)
Cargando ...
Vaikui neįmanoma atsispirti šiam daržovių patiekalui. Švelnus skonis cukinijos puikiai derinamas su Serano kumpis. Kiaušinis suteikia kremo ir tampa nenugalimas pirmiausia visai šeimai.
Aš tai darau puodo tipo kokotoje. Geras dalykas tokio pobūdžio keptuvė yra tai, kad visi daržovių išsiskyrę skysčiai vėl patenka į kepimo paviršių. Taip pat galite tai padaryti įprastame puode, tačiau būkite budrūs, jei turite įpilti sultinio ar vandens purslų, kad daržovės nesudegtų.
Pasakysi, jei tau tai patinka.
Kiaušinienė su cukinijomis su kumpiu
Labai sultinga lėkštė cukinijų su kumpiu ir kiaušiniu. Minkštas, subtilus ir lengvai valgomas, puikiai tinka mažiausiems namuose.
- Ascenas Jimenezas
- Virtuvė: tradicinis
- Recepto tipas: daržovės
- Porcijos: 4
- Bendras laikas:
Ingridientai
- Plikas ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 vidutinis svogūnas
- 3 mažos cukinijos iš ekologinio ūkininkavimo
- 60 g kubeliais supjaustyto „Serrano“ kumpio
- 1 lauro lapas
- 1 kiaušinis
Rengimas
Svogūną susmulkiname. Puodelyje su cocotte tipo dangteliu apkepame su aliejumi, karts nuo karto pamaišydami, kad nepridegtų.
Tuo tarpu cukinijas gerai nuplauname ir nusausiname. Jų nelupdami, supjaustėme kubeliais. Mes taip pat dedame juos į puodą kartu su lauro lapu.
Puodą uždengiame ir leidžiame cukinijoms gerai išvirti, ant silpnos ugnies. Retkarčiais turime pamaišyti, ypač kad nesudegtų. Gaminu jas be vandens (cukinija iškepusi išleidžia vandenį su kuriuo keps), bet jei matosi, kad per sausa arba gali sulipti, galima įpilti truputį sultinio ar net šlakelį vandens. Maždaug po 20-25 minučių jis bus iškeptas.
Sudėkite kumpį, uždenkite ir leiskite viskam virti dar 10 minučių. Jei manome, kad reikia, įberiame šiek tiek druskos (nedaug, nes patiekale jau yra kumpio)
Išjunkite ugnį ir greitai įmuškite kiaušinį. Gerai išmaišykite mediniu šaukštu ir nedelsdami patiekite.
