Špinatų ir lašišų ritinėlis Kalėdų vakarui

Rengimas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Paruoškite keptuvę su trupučiu vandens ir suberkite špinatus. Uždenkite ir užvirkite, leisdami virti apie 2 minutes. Pasibaigus šiam laikui, nusausinkite špinatus ir atnaujinkite juos šaltu vandeniu.

2. Kai juos turėsite, sutrinkite špinatus trintuvo stiklinėje. Į tą pačią trintuvo stiklinę įpilkite kiaušinio trynio, baziliko, druskos ir pipirų. Viską plakite iki vientisos masės.

3. Kitame dubenyje išplakti kiaušinių baltymus iki padvigubėjimo ir standumo. Įpilkite špinatų mišinio, kurį paruošėme anksčiau.

4. Ant kepimo skardos padėkite kepimo popierių. Ištepkite trupučiu sviesto, kad vėliau galėtume lengviau atskirti tešlą, ir ištepkite mišinį per visą skardą. Kepkite 15 minučių 180 laipsnių kampu, kol pamatysime, kad tešla iškepusi.

5. Kai tai padarysime, leisime jam atvėsti.

6. Įdarui sumaišykite kreminį sūrį, krapus, citrinos žievelę ir citrinos sultis. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

7. Atskirkite špinatų masę, kurią rezervavome. Ant stalo dedame maistinę plėvelę, o ant maistinės plėvelės dedame tešlą, kad vėliau būtų lengviau susukti. Tešlą, kurią rezervavome, nudažykite kreminio sūrio mišiniu. Ant viršaus uždėkite kaparėlių ir dėkite lašišos griežinėlius. Baigę špinatų vyniotinį, atsargiai suvyniokite jį plastikine plėvele, kad ritinys gerai prispaustų, o kad niekas neišbėgtų, susukite galus taip, lyg tai būtų saldainis.

8. Turime valgyti šaltą špinatų suktinuką, todėl leisime jam atvėsti šaldytuve apie 4 valandas, kad suvalgytume vakarienės metu.