Name: Ryžiai su moliūgais ir parmezano sūriu
Yield: 4
Cuisine: tradicinis
Ingredients: 150 gr ryžių; 200 gr moliūgų; 1 Cebolla; ½ litro vištienos sultinio; 1 taurė baltojo vyno; 1 šaukštas sviesto; 30 gr tarkuoto parmezano; Sal; Pipirai

Jei jums patinka risotto, tas, kurį šiandien jums pristatome, yra skanus. Paruošti labai paprasta ir jame yra moliūgų, o tai yra tinkamiausias laikas jį vartoti. Saldaus moliūgo, ryžių ir sūrio mišinys yra nepaprastai turtingas.

Ryžiai su moliūgais ir parmezano sūriu

Atspausdinti receptą

Jei mėgstate rizotą, jums patiks ši ryžių su moliūgu ir parmezano sūriu versija. Tai receptas, kurį turite gaminti namuose, nes visi jį mėgsta

Angela

Virtuvė: tradicinis
Recepto tipas: ryžiai
Porcijos: 4

Bendras laikas:

Ingridientai

150 gr ryžių
200 gr moliūgų
1 Cebolla
½ litro vištienos sultinio
1 taurė baltojo vyno
1 šaukštas sviesto
30 gr tarkuoto parmezano
Sal
Pipirai

Rengimas

Nulupkite ir padalykite moliūgą ir supjaustykite jį mažais kubeliais.
Puode įkaitinkite šaukštą sviesto. Kol leidžiame tirpti, labai smulkiai supjaustome svogūną ir pakepiname kartu su sviestu ant nedidelės ugnies.
Kai matome, kad svogūnas iškepęs, dedame moliūgą ir ryžius. Mes ir toliau viską kenčiame. Pagardinkite druska, pipirais ir įpilkite stiklinę baltojo vyno. Ir nenustodami maišyti leidžiame viskam virti.
Šiuo atveju rizotui gaminti panaudojome specifinius ryžius, tai yra arborio ryžiai. Kad būtų labai saldu, reikia pilti ne visą sultinį iš karto, o po truputį ir leisti jam susigerti, kad ryžiai išsiskirtų visą krakmolą, ir susidarytų tas rizotui būdingas kremas.
Idealu į ryžius įpilti ketvirtadalį sultinio, išmaišyti, leisti sumažėti, o kai matome, kad ryžiams baigiasi sultinys, įpilti dar ketvirtadalį. Taigi, kol baigsite visą sultinį.
Kai ryžiai mums patiko pagal tekstūrą, nukelkite juos nuo ugnies ir suberkite tarkuotą parmezaną, kuris pamatysite, kaip tirpsta su likutiniu virtuvės šiluma.
Mes jau turime paruoštų ryžių lėkštėms ir skoniui. Dedame į moliūgą ir papuošiame dar keliais parmezano dribsniais.

Recetín

Ryžiai su moliūgais ir parmezano sūriu