Panašu, kad šiomis dienomis šaltis grįžta į Madridą, todėl, norėdami tai kompensuoti, šiandien turime viso gyvenimo receptą, kurį įsimylėjote ir kuris be paprastumo visada atrodo puikiai. Tai ryžių sriuba. Pirmą kartą jį ruošdamas dariau su moliuskais ir krevetėmis, tačiau pastebėjau, kad chirlas suteikia daugiau skonio ir jis yra daug sultingesnis, todėl čia yra mano receptas.

Sriubiniai ryžiai su krevetėmis ir chirla

Atspausdinti receptą

Šis sriubos ryžių su krevetėmis ir chirlas receptas yra vienas iš tų, kurie privers jį kartoti vėl ir vėl. Jūs turite tai išbandyti

Sriubiniai ryžiai su krevetėmis ir chirla

Angela

Virtuvė: tradicinis
Recepto tipas: ryžiai
Porcijos: 4

Bendras laikas:

Ingridientai

1 Cebolla
1 skiltelė česnako
1 pimiento rojo
1 žalia paprika
200 gr natūralaus susmulkinto pomidoro
1 taurė baltojo vyno
300 gr ryžių
500 ml vandens
250 gr krevečių
200 gr chirlas
3 šaukštai apelsinų sulčių
Keli šafrano siūlai
Sal
Petražolės
Alyvuogių aliejus

Rengimas

Krevetes nulupkite, o lukštus ir galvutes palikite rezervuotai (su jomis gaminsime sultinį). Krevečių lukštus ir galvutes verdame 500 ml vandens, kol pasidarys fumetas.
Susmulkinkite svogūną ir česnako skiltelę. Supjaustykite du pipirus. Puode įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir troškinkite daržoves ant silpnos ugnies, kol jos taps skaidrios. Juos pasūdykite ir suberkite susmulkintus pomidorus.
Viską patroškinkite porą minučių ir suberkite ryžius, kad šiek tiek apskrustų su daržovėmis. Po kelių minučių supilame krevečių sultinį kartu su baltuoju vynu, apelsinų sultimis ir šafrano siūlais.
Viską užviriname ir sumažiname ugnį, leidžiame viskam virti dar apie 25 minutes.
Po to laiko išbandėme ryžius. Jei matome, kad tai beveik baigta, pridedame krevetes ir išvalytas chirlas, kad jos atsidarytų.
Galiausiai papuošiame trupučiu petražolių ir patiekiame.

Recetín

Sriubiniai ryžiai su krevetėmis ir chirla