Name: Šokolādes nopūta
Yield: 8
Cuisine: Tradicional
Ingredients: 400 ml krējuma ar 35% tauku saturu, ļoti auksts; 100 g tumšās šokolādes pārklājuma (vismaz 70% kakao); 4 olu baltumi; 75 g cukura; Putukrējuma un šokolādes skaidas pavadībā

Šodien tas, kurš jūs abonē un piedāvā šokolādes putas hipervienkāršs. Kā vienmēr, ieteicams lietot labu šokolādi ar vismaz 70% kakao sausnas, jo tādā veidā mēs pamanīsim atšķirību.

Šokolādes nopūta

Drukas recepte

Ja jums patīk šokolāde, jums ir jāizmēģina šī recepte, jo jums tā patiks

Andžela

Virtuve: Tradicional
Receptes veids: postre
Porcijas: 8

Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

400 ml krējuma ar 35% tauku saturu, ļoti auksts
100 g tumšās šokolādes pārklājuma (vismaz 70% kakao)
4 olu baltumi
75 g cukura
Putukrējuma un šokolādes skaidas pavadībā

Sagatavošana

Katliņā ielejam daļu krējuma un liekam uz uguns karsēties.
Kad krējums ir karsts (nevārījies), pievienojam tam sasmalcināto šokolādi un daļu cukura. Mēs noņemam, līdz visu integrējam. Ļaujiet tai atdzist.
Savukārt olu baltumus ar nedaudz cukura saliekam līdz stingrībai.
Pusi saputo atlikušo krējumu (kam jābūt ļoti aukstam, bet ne sasalušam), ar lāpstiņas palīdzību sajauc ar baltumiem un izkausēto šokolādi, ar aptverošām kustībām.
Ielejiet putas atsevišķās glāzēs.
Atdzesējam pāris stundas un pasniedzam kopā ar nedaudz putukrējuma un šokolādes skaidiņām (ko var izdarīt, izlaižot šokolādes tableti ar mizotāju).

attēlu: kungi standarti

Recetín

Šokolādes nopūta