(35 balsis)
Ielādē ...
Tā kā mājās mēs gatavojam bez lipekļa mums ir nācies daudz mainīt savu uzturu. Pārmaiņas ir notikušas uz labo pusi, taču pirmsākumi bija grūti, jo mīklas pagatavošanai ir jāiemācās vēlreiz.
Šobrīd mēs esam tajā brīdī, kad mēs jau sākam veidot paši cepumi un kūkas bet mēs vēl neesam uzdrīkstējušies ar masām. Tāpēc mēs to atrisinām, pērkot tos gatavus.
Šodien ir vairāki zīmoli, kas piedāvā ne tikai masu bez lipekļa empanada, arī smilšu mīklas izstrādājumi, picu bāzes utt.
Tās ir ļoti noderīgas, jo ļauj izbaudīt parastās receptes, zinot, ka tās būs ideālas un tas neplīst un nesabrūk. Tātad, kamēr mēs labi neuzzināsim, kā darbojas milti, tas būs mūsu risinājums.
Pildījumu ir daudz, bet šodien mēs esam izlaiduši garšīgu empanada, kas pildīta ar vārītu gaļu. Tātad papildus bagātībai tas kalpo mums kā ražas novākšanas recepte.
Pēc labības pagatavošanas ir kauns atbrīvoties no pārpalikušās gaļas vārīts vai mājās gatavots buljons. Parasti mājās mēs gatavojam kroketes, kas ir visnoderīgākais risinājums. Bet šoreiz mēs esam izmēģinājuši dažādas receptes, lai diēta būtu daudzveidīga un virtuvē nebūtu garlaicīgi.
Šāda veida receptes, kas tiek izmantotas, palīdz mums izmantot visus virtuves resursus. Tādējādi papildus ietaupiet naudu, mēs patērējam mazāk laika un enerģijas.
Gaļas pīrāgs bez lipekļa
Praktisks risinājums, lai izmantotu laba sautējuma gaļu.
- Mayra Fernandez Joglar
- Virtuve: Tradicional
- Receptes veids: starteri
- Porcijas: 4
- Pagatavošanas laiks:
- Gatavošanas laiks:
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 150 g sīpola
- 1 ķiploka daiviņa
- 1 domuzīme eļļas
- 150 g sarkano piparu
- 75 g zaļo piparu
- 150 g cukini
- 4 ēdamkarotes tomātu mērces
- 200 g vārītas gaļas (vistas gaļa, asins desa, bekons, cūkgaļas plecs utt.)
- 30 g serano šķiņķa vai chorizo
- Sāls, pipari, oregano
- 2 bezglutēna empanada mīklas
- 1 ola krāsošanai
- rīsu milti vai bez lipekļa milti
Sagatavošana
Mēs nomizojam un mēs kožam sīpolu.
Mēs mazgājam, tīrām un mēs kožam sarkanie pipari.
Mēs izgatavojam pats ar zaļajiem pipariem.
Mēs arī mazgājam un mēs kožam cukini.
Lielā katlā vai pannā mēs ievietojam eļļas strūklu, uzkarsējam to un malumedīt sīpolu kopā ar malto ķiploku apmēram 8 minūtes vai līdz mēs redzam, ka tas ir caurspīdīgs. Tālāk mēs pievienojam divu veidu piparus.
Mēs ļaujam tam būt pagatavojiet dārzeņus mērenā siltumā un laiku pa laikam maisot.
Kad dārzeņi jau ir atkausēti, tas ir, kad tie ir zaudējuši stingrību un ir nedaudz mīksti, pievienojiet sasmalcinātas cukini.
Lo mēs malumednieki dažas minūtes līdz maigumam.
Tālāk mēs pievienojam tomātu mērci un ļaujam to pagatavot apmēram 2 minūtes.
Pēc pievienojiet malto sautējuma gaļu bet nav sasmalcināts. Mēs pievienojam arī chorizo vai šķiņķi. Mēs noregulējam sāli un garšojam ar svaigi maltiem pipariem un oregano.
Mēs labi samaisām tā, lai sastāvdaļas būtu integrētas, un mēs ļautu viltus vai pildījuma gatavot apmēram 5 minūtes, lai tie visi iegūtu garšu.
Mēs izņemam uz lielas paplātes vai plāksnes un ļaujam tam rūdīt.
Kamēr, mēs uzkarsējam krāsni 200 ° temperatūrā ar karstumu augšup un lejup.
Ar viegli miltiem veltītas tapas palīdzību mēs izplatījām vienu no masām bez lipekļa empanada ..
Mēs to apkaisa ar miltiem un mēs sadalām pildījumu pa visu virsmu atstājot malas brīvas, lai varētu tās pielīmēt ar augšējo mīklu.
Mēs izstiepjam otru mīklu arī ar rullīti viegli uzpūš miltos, lai neliptu. Šai masai jābūt tikpat lielai kā pamatnei.
Vienreiz izstiepts mēs ar šo mīklu pārklājam pildījumu nodrošinot, ka tā ir labi centrēta.
Mēs noņemam lieko mīklu, kas var būt ap malām. Mēs izstiepjam vienu no mīklas gabaliņiem un izveidojam churro. Mēs savienojam galus, veidojot O. Augšējās masas centrā mēs izveidojam bedrīti un mēs novietojam O virsū tā, it kā tas būtu mazs kamīns.
Ar pirkstiem vai dakšiņu mēs blīvējam malas lai tie netiktu atvērti un rotā kontūru. Labāk, ja robeža ir skaista, bet, ja jums nav daudz pieredzes, nekas nenotiek. Svarīgi ir tas, ka malas neatveras.
Mēs sasitām olu un ar virtuves otas palīdzību nokrāsojam visu virsmu.
Mēs pievērsīsim īpašu uzmanību malām un pārliecināsimies, ka visa virsma spīd. Tā ir zīme, ka mēs esam veiksmīgi pabraukājuši pāri otai.
Kad krāsns ir karsta, mēs iepazīstinām ar empanadu un ļaujam tai pagatavot 30 minūtes vai līdz brīdim, kad mēs redzam, ka mīklas krāsa kļūst intensīvāka.
Izņemiet un ļaujiet atdzist uz plaukta. Mēs varam to sagriezt, kad tas ir silts, jo, ja mēs to darīsim karstu, tas saplīsīs un sabruks vesels.
