Mājas picu mīkla

Makaroni4 cilvēki
1 zvaigzne2 zvaigznes3 zvaigznes4 zvaigznes5 zvaigznes (38 balsis)
Ielādē ...

Ar Andžela

Labas mājās gatavotas picas mīklas recepte ir prakses jautājums. Pareizs sastāvdaļu līdzsvars un kārtīga mīcīšana, ievērojot apstrādes un atpūtas laiku Šie ir nosacījumi, lai picas mīkla iznāktu tāda pati kā labākajām picērija Itāļu valoda.

Mājas picu mīkla

Drukas recepte

Nekas nelīdzinās mājās gatavotai picas mīklai, lai padarītu picas, ko mēs gatavojam mājās. Izmēģiniet šo recepti, un jūs atkārtosit

Mājas picu mīkla
  • Andžela
  • Virtuve: Tradicional
  • Receptes veids: makaroni
  • Porcijas: 4
  • Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

  • 400 gr maizes miltu vai maizes miltu
  • 12 gr alus rauga
  • 200 ml ūdens
  • 50 gr olīveļļas
  • Ēdamkarote sāls

Sagatavošana

  1. Vispirms mēs sajaucam miltus ar sāli un raugu. Mēs izveidojam vulkānu centrā un pievienojam siltu ūdeni, apmēram 37 °, un olīveļļu.

  2. Labi mīcam ar nedaudz miltu palīdzību, ko uzbērsim uz letes. Mīklai jābūt elastīgai. Lai to izdarītu, mīklu saplacinām un izstiepjam ar rokām, salokām uz pusēm un vēlreiz piespiežam. Mēs atkārtojam šo procesu nepārtraukti piecas minūtes.

  3. Nākamais solis ir padarīt mīklu vēl elastīgāku, tas ir, to izsmalcināt. Mīklu saplacinām un savijam, apgriežot un veidojot iegarenu rullīti. Savienojam galus, veidojot bageli un atkal mīcam ar dūrēm.

  4. Mēs atkārtojam šo mīcīšanas un stiepšanas procesu 5-10 minūtes.

  5. Mīklu pārliekam uz ietaukotas paplātes un pārklājam ar caurspīdīgu plēvi un ļaujam siltā vietā rūgt 30-40 minūtes, līdz tā dubulto savu tilpumu.

  6. Pēc raudzēšanas mēs pārejam uz miltiem apkaisītās darba virsmas un viegli sadrupinām mīklu ar dūrēm, lai izvadītu lieko gāzi, kas veidojas iekšpusē.

  7. Sagriež divās vai trīs daļās un ar rullīti izstiepj mīklu uz galda, līdz tā ir vairāk vai mazāk plāna, pēc mūsu gaumes.


Atklājiet citas receptes: Makaronu receptes, Picu receptes

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.

  1.   meg teica
    dara 9 gadi

    sveiki
    jautājums, jo man nav ne mazākās nojausmas.vai nav daudz eļļas nedaudz miltu?
    paldies

    Atbildēt meg
    1.    Angela Villarejo teica
      dara 9 gadi

      Sveika Meg, tas ir tieši pareizais daudzums, lai mīkla būtu sulīga :) Sveiciens!

      Atbildēt Ángela Villarejo