Affogato, kafija ar vaniļas saldējumu

Deserts8 cilvēki
1 zvaigzne2 zvaigznes3 zvaigznes4 zvaigznes5 zvaigznes (24 balsis)
Ielādē ...

Ar Andžela

El afogato tas nav nekas cits kā tas, ko mēs jau esam norādījuši virsrakstā. Ir par viens no veidiem, kā baudīt espresso kafiju, kas ir itāļiem. El afogato parasti pasniedz virs liekšķeres saldējuma vaniļas. Mēs jau izmantojām iespēju sagatavot labu mājās gatavotu saldējuma terīni.

Affogato, kafija ar vaniļas saldējumu

Drukas recepte

Affogato ir viens no veidiem, kā baudīt espresso, ko izmanto itāļi. Uzziniet, kā to pagatavot, izmantojot šo recepti

Affogato, kafija ar vaniļas saldējumu
  • Andžela
  • Virtuve: Tradicional
  • Receptes veids: postre
  • Porcijas: 8
  • Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

  • 800 ml. putukrējums
  • 225 ml. daļēji vājpiens
  • 7 olu dzeltenumi
  • 150 gr. cukura
  • 2 vaniļas pupiņas
  • Kafijas ekspresis

Sagatavošana

  1. Vispirms liekam katliņā pienu un apmēram 200 ml. krējuma, lai karsētu ar divām atvērtām vaniļas pākstīm. Kad tas sasniedz vārīšanās temperatūru, noņemiet no uguns, pārklājiet katlu un ļaujiet vaniļai ievilkties, līdz tā atdziest.

  2. Tikmēr ar stieņu palīdzību samontējam dzeltenumus kopā ar cukuru, līdz maisījums kļūst balts.

  3. Izkāš pienu ar vaniļu un labi uzsilda. Tad pamazām, nepārtraucot maisīšanu, pievienojam dzeltenumu krējumu. Ļaujiet tai gatavot uz ļoti zemas uguns, līdz tas sabiezē kā olu krēms. Ļaujiet atdzist bļodā ar ledu.

  4. Tikmēr mēs ar elektriskajiem stieņiem daļēji uzmontējam atlikušo krēmu ļoti aukstu. Krēmam jābūt biezam un krēmīgam, bet ne stingram. Mēs to iestrādājam aukstā dzeltenuma krēmā. Ja mums nav ledusskapja, sasaldējam apmēram 40 minūtes un izņemam saldējumu no saldētavas.

  5. Izņemiet un vēlreiz sasaldējiet. Mums būs jāmaisa saldējums ik pēc 45 minūtēm, lai tas būtu ļoti krēmīgs.

  6. Krūzītē ieliekam kausiņu saldējuma un pārlej ar espresso kafiju.

Recepte iedvesmojusies no Pusdienu studija


Atklājiet citas receptes: Saldējuma receptes

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.