(9 balsis)
Ielādē ...
To sauc Baba ghanoush vai muotabal un tas ir sava veida baklažānu pastēte, kas raksturīga arābu un Izraēlas virtuvei.
Viņš nēsā tahinu, tāpat kā viņš hummus, un tas ir patiess prieks, ka jūs varat kalpot kā aperitivo. Parasti to ņem pita maizē, bet jūs varat to nogādāt pie galda pat ar grissini vai grauzdiņiem.
To darīt nav sarežģīti, bet mums būs jāņem vērā laiks baklažānu cepšana... Pēc pagatavošanas mums būs tikai jāsajauc sastāvdaļas.
Baba ghanoush vai moutabal
Garšīgs baklažānu krēms, kuru jūs varat ņemt uz galda kā starteri.
- Ascen Himenez
- Virtuve: Tradicional
- Receptes veids: krēmi
- Kalorijas: 106
- Porcijas: 8
- Gatavošanas laiks:
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 2 vai 3 baklažāni, atkarībā no lieluma
- 1 pavasara sīpols
- 1 maza ķiploka daiviņa bez centra daļas
- 1/2 citrona sula
- 40 g tahona mērces
- 1 neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas šļakatas
- Pētersīļi
- Sal
Sagatavošana
Mēs iesildām krāsni līdz 200.
Mēs mazgājam baklažānus un ielieciet tos uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru.
Kad tie ir izcepti, izņem baklažānus no cepeškrāsns un ļauj tiem atdzist apmēram 10 minūtes.
Pārgrieziet tos uz pusēm un ar karoti izmežiet mīkstumu.
Mēs ieliekam celulozi traukā.
Blendera traukā vai termomiksu glāzē mēs ievietojam baklažānu mīkstumu, maurlokus gabaliņos, tahini mērci, ķiploku daiviņu. Mēs visu sajaucam ar blenderi vai Thermomix 8. ātrumā.
Pievieno citrona sulu un atkal sajauc ar blenderi.
Mēs ieliekam krēmu traukā, kuru ņemsim pie galda.
Pasniegšanas brīdī mēs uz augšu uzliekam pilienu neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas un pētersīļu lapas, tās viegli sasmalcinot ar rokām.
Vairāk informācijas - Burkānu humuss