Vistas augšstilbu gaļa ir sulīgāka un aromātiskāka nekā krūtis. Varbūt augšstilba kauls un āda sagādā neērtības, ja tos pasniedz uz bērnu šķīvja. Tāpēc mēs tos gatavosim ar bagātīgu šķiņķa un siera pildījumu. Un, protams, bez kauliem.

Mēs tos pagatavosim ar ādu, lai tie būtu sulīgāki, lai gan mēs to noņemsim pirms augšstilbu apšuvuma.

Pildītas vistas ciskas, bez kauliem!

Drukas recepte

Vistas ciskas gaļa ir sulīgāka un garšīgāka nekā krūtiņa. Varbūt kauls un augšstilba āda ir neērti, tos pasniedzot, bet ar šo recepti tas nebūs problēma.

Andžela

Virtuve: Tradicional
Receptes veids: gaļa
Porcijas: 4

Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

4 vistas stilbi bez kauliem
4 šķēles šķiņķa vai bekona
4 siera šķēles
1 liels sīpols
1 zanahoria
1 glāze baltvīna
piparus
eļļa un sāls

Sagatavošana

Sīpolu sagriež smalkās žuljēna strēmelēs un sarīvē burkānu. Mēs pagatavojam mērci ar šiem dārzeņiem pannā ar eļļu un nedaudz sāls, līdz tie ir maigi un nedaudz zeltaini.
Pagaršojiet atkaulotas un atvērtas vistas ciskas (ieteicams atstāt ādu uz tām) un novietojiet tās uz dēļa. Pa virsu uzliekam aukstas gaļas šķēli, vēl vienu sieru un nedaudz mērces. Mēs tos labi velmējam, pievelkot ar pirkstiem, un mēs tos sasienam ar virtuves auklu, rūpējoties, lai pildījums neizbēg.
Mēs tos brūninām tajā pašā pannā kā dārzeņi, līdz tie iegūst vienotu krāsu. Tad pievienojam baltvīnu un nedaudz buljona un ļaujam tiem gatavoties no abām pusēm apmēram 30 minūtes, līdz tie ir mīksti. Mēs tos varam ievietot arī krāsnī.
Lai plāksnes augšstilbiem, mēs noņemam virvi un sagriež tos šķēlēs. Samazināto mērci mēs varam izlaist caur ķīniešiem un pasniegt karstu ar augšstilbiem.

Vēl viena iespēja: Pievienojiet vairāk dārzeņu stilbiņu vārīšanas sulai un iegūstiet mērci, kas ir bagātināta pēc garšas un uzturvērtības.

Recetín

Pildītas vistas ciskas, bez kauliem!