Burkāni au gratin ar bešamela mērci

To spilgtā krāsa un saldā garša padara burkānus par vienu no iecienītākajiem bērnu dārzeņiem. Vienkārši pagatavoti tie ir nedaudz maigi un garlaicīgi. Gratīns ir daudz labāks. Šķiņķis, vistas gaļa, bekons ... Jebkura papildu sastāvdaļa bagātināšanai tas ir dārzeņu gratīns?

Sagatavošana

1. Mēs sākam ar burkānu mizošanu un, ja vēlaties, sagriež tos plānās šķēlēs. Mēs vāriet tos 20-25 minūtes zemā siltumā, kas pārklāts ar ūdeni un nedaudz eļļas, sāls un pipariem, līdz tie ir mīksti.
2. Kamēr burkāni gatavojas, mēs sagatavojam vieglu bešamelu. Lai to izdarītu, mēs izkausējam sviestu un nedaudz sautējam miltus, lai tos atšķaidītu un padarītu tos krāsainus. Pamazām mēs iekļaujam pienu, līdz tas ir sajaukts ar miltiem un iegūst krēmīgu mērci. Pievienojiet sāli un piparus un ļaujiet tam pagatavot, lai bešamels sabiezētu, nepārtraucot maisīšanu.
3. Sasmalcinātu bekonu vai šķiņķi apcep cepeškrāsnī ar nedaudz eļļas līdz kraukšķīgai.
4. Ievietojiet burkānus cepšanas traukā, virsū uzlieciet bekonu un pārklājiet ar bešamela mērci. Visbeidzot, mēs pievienojam rīvētu sieru. Burkānus mēs sarīvējam līdz 200 grādiem uzkarsētā krāsnī.