Burvju pupiņu kroketes

Sagatavošana

1. Sasmalciniet sīpolu, ķiploku un burkānu. Šos dārzeņus apcep uz pannas ar mazu eļļu un sāli. Ja kukurūzu aizstājam ar burkānu, mums to nav nepieciešams sautēt.

2. Iepriekš izvārītās un/vai nosusinātās pupiņas sasmalcina ar dakšiņu, līdz iegūstam kompaktu biezeni. Pievienojiet sautēto (un kukurūzu) un samaisiet.

3. Ja redzam, ka mīkla nav ļoti blīva, varam pievienot nedaudz piena šļakatā atšķaidītu kukurūzas miltu un pannā gatavot mīklu, līdz izveidojas ļoti konsekvents krēms. Ļaujiet tai atdzist.

4. Veidojam kroketes un izlaižam cauri sakultai olai un rīvmaizi. Tos pamazām apcep ļoti karstā eļļā, līdz tie ir vienmērīgi brūni.

5. Kad kroketes ir apceptas, mēs tās izņemam uz paplātes ar absorbējošu papīru, lai noņemtu lieko eļļu.

6. Prezentācija: mainiet krokešu klasisko formu, sagriežot mīklu ar veidni.