Ļoti raksturīgi Andalūzijas virtuvei, nūdeles ar garnelēm un gliemežiem ir sautējums, kas nav pārāk dārgs vai grūti pagatavojams. Šis ēdiens ir tik pilnīgs, ka ziemā silda mūsu vēderus, To var pagatavot ar tik daudz jūras veltēm, cik mēs vēlamies. Jebkurā gadījumā receptes pamats, tas ir mērcei un buljonam ir daudz sakara ar gala rezultātu no šīm nūdelēm uz kastroli.

Jūras veltes nūdeļu kastrolis

Drukas recepte

Ļoti raksturīgi Andalūzijas virtuvei, jums patiks šī Cazuela de fideos a la marinera recepte

Andžela

Virtuve: Tradicional
Receptes veids: zupas
Porcijas: 4

Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

200 gr. biezas nūdeles
200 gr. mizotas garneles
150 gr. gliemene
150 gr. kubiņos sagrieztas zobenzivis
1 l. zivju buljons
2 nogatavojušies tomāti
1-2 zaļie pipari
puse sīpola
3 ķiploku daiviņas
1 lauru lapa
piparus
saldā paprika
safrāna diegi
dažas anīsa vai fenheļa sēklas
olīveļļa
sāls

Sagatavošana

Smalki sagrieziet dārzeņus.
Vispirms plašā pannā ar kārtīgu eļļas dibenu apcep piparus, sīpolus un ķiplokus ar nelielu sāli. Kad dārzeņi mīksti, pievieno rīvētu vai smalki sagrieztu tomātu.
Ieliekam arī lauru lapu un ļaujam vārīties uz mazas uguns, lai mērce būtu ļoti sarkana un koncentrēta.
Pa to laiku nomizojam garneles. Varam pagatavot buljonu ar mizām un galvām. Nomainiet zivju buljona daudzumu ar garneļu krājumu, kas mums ir.
Mērcei pievienojiet gliemenes un pārējās garšvielas.
Nedaudz pasautē un ļauj atvērties, pēc tam liekam kastrolī zivis un garneles. Iemetam nūdeles, nedaudz apreibinām un ielejam verdošo buljonu.
Vāra nūdeles uz lēnas uguns, līdz tās ir mīkstas.
Pirms pasniegšanas karstus apkaisiet ar sāli.

Attēls: Lasrecetasdesara

Recetín

Jūras veltes nūdeļu kastrolis

Jūras veltes nūdeļu kastrolis

Sastāvdaļas

Sagatavošana

Atstājiet savu komentāru Atcelt atbildi