Currusquillos: kraukšķīgi zemesriekstu cepumi

Brokastis un uzkodas70 cilvēki
1 zvaigzne2 zvaigznes3 zvaigznes4 zvaigznes5 zvaigznes (20 balsis)
Ielādē ...

Ar Andžela

"Currusquillo" šķiet, rodas vai ir vārda "coscurro" variants, vārds, ko lieto novecojušas maizes gabalam, šo sīkdatņu kraukšķīguma vai konsistences dēļ. Turklāt abonenta vecmāmiņu mutē, «Cuscurruíto», šajā dienvidu daļā tas nozīmē "kraukšķīgs". Arī, šie tik «garoziņie» cepumi atgādina bērnību un tēvoci ar groziņu, kurš tos pārdeva uz ielas un pludmalē, tikpat slavens kā sultāni (kokosrieksti un ola) vai tas, kas pārdeva garneles no salas un mutēm gar Kadisas piekrasti. Daudzi zinās, par ko tiek runāts, un citi to atklās, gatavojot šos saldumus un nogaršojot.

Currusquillos

Drukas recepte

Šie kraukšķīgie zemesriekstu vai currusquillo cepumi ir ideālas brokastis, lai sāktu dienu ar enerģiju

Currusquillos
  • Andžela
  • Virtuve: Tradicional
  • Receptes veids: brokastis un uzkodas
  • Porcijas: 70
  • Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

  • 350 gr. smalki konditorejas milti
  • 1 k. cukura
  • ½ k. tīru zemesriekstu (bez mizas)
  • 15 olu baltumi
  • 8 pilieni šķidrās vaniļas
  • 1 tējkarote malta kanēļa
  • 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
  • 1 tējkarote dabiskās citronu sulas.

Sagatavošana

  1. Mēs sākam ar miltu izsijāšanu lielā bļodā un pievienojam
    olu baltumus un cukuru labi samaisa; Kad viss ir iestrādāts, liekam zemesriekstus, kurus būsim sadrupinājuši, līdz iegūsim mazas granulas

  2. Vēlreiz apmaisām, lai viss labi sajauktos.

  3. Visbeidzot, lai pabeigtu mīklas gatavošanu, pievienojiet vaniļu, kanēli, citrona sulu un eļļu.

  4. Mīcam visu komplektu, līdz iegūstam smalku un kompaktu mīklu, kas ir pietiekami mīksta, lai to varētu iestrādāt konditorejas maisiņā ar gludu uzgali.

  5. Mēs veidojam dažas apmēram desmit centimetrus garas sloksnes cepeškrāsns paplātē, kas pārklāta ar silikona vai pergamenta papīru

  6. Cep apmēram 10 minūtes, līdz tie kļūst viegli zeltaini.

  7. Ļaujiet atdzist uz restēm.

Atzīmes

Piezīme. Ja jums nav konditorejas maisiņa, izmantojiet saldētavas maisiņu, piepildiet to ar mīklu, cieši saspiediet to vienā stūrī un nogrieziet vienu galu. Jums jau ir paštaisīta piedurkne. Pat ja tā, ar karotes palīdzību var likt nelielus daudzumus un ar muguru nogludināt mazos paugurus.

Attēls: pārtikas tīkls


Atklājiet citas receptes: Brokastis un uzkodas, Sīkdatņu receptes

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.

  1.   Evajaramillo D. teica
    dara 13 gadi

    Šī recepte ir tā, kā to sauc dažās apmeklējošās pilsētās?

    Atbildēt Evajaramillo D
    1.    Vicente teica
      dara 13 gadi

      Sveiks, Evajaramillo; Es nevarēju droši atbildēt uz jūsu teikto. Kadisas līča apgabalā šos sīkdatnes sauc par currusquillos. Par kuru jomu jūs runājat? Varbūt kāds var mums palīdzēt atšifrēt mīklas… Paldies, ka lasījāt!

      Atbildiet Vicente