Liesais ar tomātu ir viena no gaļas receptēm, kas mums mājās patīk visvairāk. Ir ļoti viegli izdarāms un gaļa ir maiga un sulīga.

Liesa ir gaļa, kurai raksturīga tauku trūkums, tāpēc, dodoties nopirkt, pastāstiet miesniekam, ka tas ir paredzēts ēdiena gatavošanai un ka tas ir maigs gabals. Tādā veidā jūs nodrošināsiet labu rezultātu.

Šajā receptē es parasti lietoju tomāts konservēti sasmalcināti, lai gan var izmantot arī dabiskos tomātus. Gludai mērcei tos vajadzēs nomizot un izsēt.

Pats labākais, ka to var sasaldēt vai sagatavot iepriekš un tā tālāk.

Liesa ar tomātiem

Drukas recepte

Mēs parādīsim, kā viegli pagatavot liesu ar tomātu. Tātad jūs varat atstāt to izdarītu, un jums būs garšīga recepte, kas ir gatava ēst.

Mayra Fernandez Joglar

Virtuve: Tradicional
Receptes veids: gaļa
Porcijas: 4

Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

500 g sasmalcinātas liesas cūkgaļas
2 ķiploku daiviņas
1 vidējs sīpols
1 itāļu zaļie pipari
1 sarkanās paprikas sloksne (apmēram 50 g)
1 eļļas strūkla
1 kārba sasmalcinātu tomātu (apmēram 400 g)
100 g ūdens
½ tējkarotes cukura
½ tējkarotes oregano
Sāls un pipari

Sagatavošana

Pirms sākt ar recepti, gaļa jāiemarinē, to darīsim ar sāli, pipariem un nomizotu un smalki sagrieztu ķiploku. Labi airēsim, lai visa gaļa būtu piesūcināta. Varam pielikt vēl nedaudz piparus, ja redzam, ka esam pievīluši. Ļaujiet tai nostāvēties dažas minūtes, kamēr gatavojat pārējās sastāvdaļas.
Nomizo un sasmalcina sīpolu. Papriku labi nomazgā, izņem sēklas un sagriež kvadrātos.
Katlā ar karstu eļļu apbrūnina lieso gaļu, pārliecinoties, ka visi gabali ir labi noslēgti. Izņemam un rezervējam.
Eļļā, ko izmanto gaļas brūnināšanai, liek sasmalcinātu sīpolu un papriku. Pievienojiet šķipsniņu sāls un atstājiet tos malumedniecībā, līdz tie ir padevušies. Tas mums prasīs apmēram 7 minūtes uz vidējas uguns.
Tālāk pievienojam liesās gaļas gabaliņus. Labi samaisiet, lai visas sastāvdaļas apvienotos, un pievienojiet sasmalcinātu tomātu un ūdeni. Pievienojiet cukuru, lai neitralizētu tomātu skābumu, un garšojiet ar oregano. Un ļausim gatavot vidēji zemā temperatūrā. Vāku varam likt nedaudz slīpi, lai tvaiki pamazām nāk ārā. Atstāsim no 45 līdz 50 minūtēm, ik pa laikam skatoties un apmaisot, lai mērce neliptu.