Pateicoties tiem globetrotting draugiem, kas man ir, es varu mājās sagatavot vairāk nekā vienu starptautisku recepti. Man tie patīk ēdieni, kuru pagatavošana man iet tieši pāri, neizturot kibernētiskos filtrus vai pielāgojumus to nacionalizēšanai. Kāds vīrietis no Kordovas, kurš tikko ieradies no Maltas, ieteica dažus makaronus ar garšīgiem sugo (dārzeņu mērce un gaļa vai zivis, kas vārītas lēni) astoņkāji.

Makaroni ar astoņkāju mērci

Drukas recepte

Vai esat kādreiz mēģinājuši makaronus ar astoņkāju mērci? Jums patiks garšu kombinācija

Andžela

Virtuve: Tradicional
Receptes veids: makaroni
Porcijas: 4

Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

500 gr. spageti
750 gr. astoņkājis
2 ēdamkarotes tomātu pastas
1 skaists sīpols
200 gr. sasmalcināts vai sasmalcināts tomāts
75 gr. melnās olīvas
1 glāze baltā vai sarkanvīna
pusi citrona miziņa
piparmētru, piparmētru vai pētersīļus
olīveļļa
piparus
sāls

Sagatavošana

Astoņkājus sagriež gabaliņos un apbrūnina plašā katliņā ar lielu daudzumu eļļas. Pievienojiet tomātu pastu un sezonu. Ļaujiet sautējumam uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens, lai astoņkājis būtu maigāks. Mēs rezervējām.
Citā katliņā apcep smalkās žuljēnas strēmelītēs sīpolu un sasmalcināto tomātu. Kad tās ir labi izceptas, pievienojiet astoņkājus, sagrieztas olīvas, vīnu un citrona miziņu. Ļaujiet vīnam samazināties uz vidējas uguns.
Tikmēr vāra makaronus lielā sālsūdenī uz iepakojuma norādīto laiku.
Makaronus sajaucam ar astoņkāju sugo, kam iepriekš esam pievienojuši piparmētru un, ja nepieciešams, nedaudz sāli un piparus.

Recepte iedvesmojusies no spicchiodaglio

Recetín

Makaroni ar astoņkāju mērci, maltiešu virtuve