Augstas temperatūras ietekmē patogēni pārtikas produktos vairojas. Salmonella ir viena no neapstrādātu olu lietošanas briesmām. Tāpēc mēs piedāvājam majonēzes recepti, kurai, pateicoties augstas temperatūras lietošana ar ThermomixDāvanas mazāks risks (Esiet piesardzīgs, tā nav pilnīga pasterizācija) uzrādīt salmonellu nekā tā, kas pagatavota ar tradicionālo metodi.

Sanitizēta majonēze

Drukas recepte

Uzziniet, kā droši un viegli pagatavot mājās gatavotu majonēzi, izmantojot Thermomix

Andžela

Virtuve: Tradicional
Receptes veids: salsas
Porcijas: 8

Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

200gr saulespuķu eļļas
1 ola
5gr etiķa
1 tējkarote sāls

Sagatavošana

Vispirms nosveram eļļu, kuru gatavojamies izmantot, un rezervējam to. Lai to izdarītu, uzliekam krūzi virs TMX vāka, nospiežam svaru funkciju un nosveram eļļu. Mēs rezervējām.
Ielejiet glāzē olas, etiķi un sāli. Mēs programmējam 1 minūti un 30 sekundes 80 grādu temperatūrā un 5 ātrumā.
Kad ieprogrammētais laiks ir beidzies, mēs atgriežamies pie programmas ātruma 5 bez laika vai temperatūras, un mēs pamazām uzlejam eļļu uz vāka, uz kura būs uzlikta vārglāze. Tādējādi eļļa iekritīs glāzē. Apturiet mašīnu, kad visa eļļa ir iestrādāta.
Ar lāpstiņu nolaižam no sienām un pārklājam majonēzes paliekas. Vēlreiz samaisiet, programmējot 10 sekundes ar ātrumu 3.

Recetín

Sanitizēta majonēze

Sanitizēta majonēze

Sastāvdaļas

Sagatavošana

Atstājiet savu komentāru Atcelt atbildi