(42 balsis)
Ielādē ...
Dažreiz tas notiek ar mums. Mēs izveidojam recepti, kurā mums vajag tikai dzeltenumus, un mums paliek pāri baltumi. Ko mēs ar viņiem darām? Nu šajā gadījumā a olu baltuma kūka kurā ir arī kakao pulveris.
Bērniem tas ļoti patīk. Jūs jau zināt, ka kakao un šokolāde traki piesaista viņus. Ja vēlaties, lai viņiem tas būtu vēl neatvairāmāk, ielieciet dažus gabaliņus šokolāde mīklā, kad esat to gatavs ielej veidnē. Jūs pat varat izmantot šokolādes figūriņu paliekas, kas jums ir mājās šajās Lieldienās. Tādējādi mums būs autentiska lietošanas recepte.
Olu baltums un kakao kūka
- Ascen Himenez
- Virtuve: Tradicional
- Receptes veids: uzkodas
- Porcijas: 8
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 180 g kviešu miltu
- 30 g rūgta kakao pulvera
- 1 aploksne rauga tipa Royal (16 g)
- 120 g cukura (vispirms mēs ieliksim 70 g un pēc tam baltumos, pārējos 50)
- 150g piena
- 100 g saulespuķu eļļas
- 6 olu baltumi
Sagatavošana
Miltu, kakao, raugu un 70 g cukura mēs ievietojam lielā traukā (esiet uzmanīgi, mēs vēl 50 rezervējam vēlākam laikam).
Mēs sajaucam ar karoti.
Tagad mēs pievienojam šķidrumus, tas ir, pienu un eļļu.
Mēs labi samaisām.
Citā bļodā mēs ievietojam olu baltumus.
Mēs sākam tos uzstādīt ar stieņiem. Kad tos sāk montēt, mēs pievienojam rezervēto cukuru (50 g) un turpinām montēt.
Kad tie ir stingri, mēs pievienojam pāris ēdamkarotes šo saputoto baltumu maisījumam, kuru mēs bijām pagatavojuši sākumā.
Mēs labi samaisām. Šī posma mērķis ir mīkstināt sākotnējo maisījumu tā, lai vēlāk mums baltās krāsas delikāta iekļaušana izmaksātu mazāk.
Tagad, kad sākotnējo mīklu ir vieglāk apstrādāt, mēs pievienojam pārējos olu baltumus un maigi, ar aptverošām kustībām sajaucam no apakšas uz augšu.
Tas būs rezultāts.
Atkal, smalki, mēs ievietojam savu sūkļa mīklu veidnē.
Mēs uzkaisām cukuru uz virsmas.
Cepiet 180 ° temperatūrā (iepriekš uzkarsētā krāsnī) apmēram 55 minūtes.
Izgājuši no krāsns, mēs ļaujam tai nedaudz atdzist, un mēs to atlocām, kad ir silts vai auksts.
Vairāk informācijas - Divu šokolādes kūka