Cik ziņkārīgs ir franču "pithiviers" izcelsme. Recepte pati par sevi nav dzimis kā ēdiens, bet tika sagatavota kā "kaste", lai pārvadātu sautējumus, kas bija ievietoti šajā kārtainajā mīklā vai maizē, lai tos varētu pārvietot bez problēmām. Gatavojamies pagatavot saldu kārtainās mīklas pithivier, bet Atkarībā no mīklas veida (kviešu milti, kukurūza ...) un pildījuma (tunzivis, gaļa, desas, sieri, jūras veltes, dārzeņi ...) ir vairāk šķirņu.

Pithivier piepildīts ar mandeļu krēmu

Drukas recepte

Visticamāk, ka jūs neesat mēģinājis šo desertu, bet tagad, kad esat to atklājis, noteikti pagatavojiet šo Pithivier recepti, kas pildīts ar mandeļu krēmu

Andžela

Virtuve: Tradicional
Receptes veids: postre
Porcijas: 8

Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

2 kārtainās mīklas loksnes pa 250 gr. katrs
200 gr. Maltas mandeles
100 gr. cukura
50 gr. No miltiem
2 olas
vaniļa
Es saku olu
cukura glāze

Sagatavošana

Vispirms sajauc maltās mandeles, cukuru, miltus, olas un šķipsniņu vaniļas aromāta. Kad tas ir labi mīcīts, mēs to ielejam konditorejas maisiņā ar lielo un gludo uzgali (pagaidām ar vāku, līdz izmantosim mīklu)
Uz cepešpannas, kas pārklāta ar nepiedegošu papīru, izklāj kārtainās mīklas loksnes, līdz tās ir apmēram 2 mm biezas.
Katra diska malu nokrāso ar sakultu olu. Piepildiet vienu no tiem ar mandeļu krēmu, ignorējot nedaudz vairāk vietas, ko aizņem ar olu nosmērētās malas, un nedaudz vairāk.
Pārklājiet ar otru kārtainās mīklas gabalu virsū, viegli piespiediet ar roku un labi pielīmējiet malas. Rezervējam ledusskapī uz pusstundu.
Izņēmuši no ledusskapja, ar nazi uz kārtainās mīklas vāka veidojam zīmējumus un vēlreiz krāsojam ar sakultu olu. Cep 180 grādos, līdz kārtainā mīkla paceļas un ir zeltaina.
Ļauj atdzist uz režģa un pārkaisa ar pūdercukuru.

attēlu: Cietes šefpavāri

Recetín

Pithivier piepildīts ar mandeļu krēmu