Risotto ar sēnēm ar vai bez Thermomix

Sagatavošana

1. Vispirms ieliksim glāzē parmezāna sieru un rīvēsim to 10 sekundes ar pakāpenisku ātrumu 5-10 un pēc tam, kad būsim sarīvējuši, atstājam rezervētu.

2. Sasmalciniet sīpolu 4 sekundes ar ātrumu 5 un pievienojiet olīveļļu, ieprogrammējot Thermomix varomā, 1. ātrumu 8 minūtes. Uzlieciet mariosa uz asmeņiem un pievienojiet sasmalcinātas sēnes un ieprogrammējiet 5 minūtes varomā un karotes ātrumā. Pēc šī laika pievienojiet rīsus kopā ar citrona sulu, pipariem, vistas buljonu un ieprogrammējiet 18 minūtes 100 grādos un karotes ātrumā.

3. Receptes pagatavošana ir tik vienkārša. Ja pamanāt, ka rīsi ir kļuvuši nedaudz cieti, ļaujiet tiem gatavoties vēl 3-4 minūtes tajā pašā programmā. Kad laiks pagājis, glāzes saturu iztukšojam strūklakā, un pievienojam rīvētu parmezāna sieru un sviestu, visu kārtīgi apmaisot, līdz sastāvdaļas ir sajauktas.

4. Katliņā pievieno lāsumu olīveļļas. Ļaujiet tai uzkarst un pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu. Kad tas ir zeltaini brūns, pievienojiet sagrieztas sēnes un ļaujiet tām gatavoties kopā ar sīpoliem apmēram 8 minūtes. Pēc šī laika pievienojiet rīsus un ļaujiet tiem iegūt sēņu un sīpolu garšu, visu sautējot apmēram 4-5 minūtes.

5. Tālāk pievienojam citrona sulu, piparus un vistas buljonu, un maisot ar koka karoti ļaujam rīsiem gatavoties. Jūs redzēsiet, kā pēc minūtēm rīsi kļūst saldi un iesūc visu buljonu. Uz lēnas uguns maisīsim apmēram 25-30 minūtes, līdz pamanīsim, ka rīsi ir briest un gatavi ēšanai. Tajā brīdī pievienojam rīvētu parmezāna sieru un sviestu, un visu kārtīgi apmaisām, lai visas sastāvdaļas labi saplūst.

6. Pasniedzot, rotā ar nedaudz pētersīļiem un pāris Parmezāna siera šķēlītēm.