Name: Sacher kūka
Yield: 8
Cuisine: Tradicional
Ingredients: 250 g. šokolāde desertiem; 100 g. sviesta; 6 olas; 150 gr. cukura; 100 g. normāli milti; 150 gr. apelsīnu vai persiku ievārījums; 100 ml. šķidrs putukrējums; šķipsniņa sāls; mazas sirsniņas rotāšanai

Mēs zinām, ka Sakers es šokolādes kūka, kas pildīta ar ievārījumu tipiski Austrijai. Valentīndienai sagatavosim šīs saldās kūkas īpašo versiju.

Sacher kūka

Drukas recepte

Pārsteidziet ar šo Sacher Torte recepti, šokolādes kūku, kas pildīta ar Austrijai raksturīgu ievārījumu, kas ir garšīga

Andžela

Virtuve: Tradicional
Receptes veids: postre
Porcijas: 8

Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

250 g. šokolāde desertiem
100 g. sviesta
6 olas
150 gr. cukura
100 g. normāli milti
150 gr. apelsīnu vai persiku ievārījums
100 ml. šķidrs putukrējums
šķipsniņa sāls
mazas sirsniņas rotāšanai

Sagatavošana

Mēs sākam ar kūkas mīklu. Atdalām dzeltenumus no baltumiem. Olu baltumus liekam bļodā līdz stingrībai ar šķipsniņu sāls, palīdzot ar elektrisko putotāju.
Mēs montējam dzeltenumus atsevišķi ar cukuru, līdz tie ir balti.
Izkausējam apmēram 150 gr. no sasmalcinātas tumšās šokolādes. Kad izkusis, pievienojiet sviestu mazos gabaliņos.
Ātri pievienojam šokolādei dzeltenumus. Tad pievieno miltus un visu kārtīgi samaisa, lai no mīklas neveidotos kunkuļi. Mēs arī apvienojam olu baltumus ar aptverošām kustībām no apakšas uz augšu.
Mīklu lej vienā vai divās sirds formas veidnēs un cep kūku līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes. Ļaujiet tai atdzist uz režģa.
Ja gatavojam vienu kūku, tad to sagriežam divās daļās un ar ievārījumu pārziežam vienu no katras sirds malām.
Karstajā krējumā izkausē atlikušo šokolādi un ļauj šim krēmam 15 minūtes atdzist ledusskapī. Pēc tam mēs to ļoti labi sasitām ar elektriskajiem stieņiem, lai tas būtu putojošs.
Savienojiet abus kūkas gabalus un pārklājiet to ar ganache. Dekorējam ar sirsniņām.

Attēls: Cosacucino

Recetín

Sacher kūka Valentīna dienai

Sacher kūka

Sastāvdaļas

Sagatavošana

Atstājiet savu komentāru Atcelt atbildi