Kādi ir Ziemassvētki bez laba pildīta tītara? Katru gadu Ziemassvētku dienā esmu atbildīgs par šī fantastiskā tipiskā ēdiena pagatavošanu, kas visiem patīk mājās. izskatās lieliski uz galda un ir ideāls pamatēdiens pēc uzkodām un uzkodām. Ja mēs to pavadīsim arī ar dažiem grauzdētiem kartupeļiem, veiksme ir garantēta.

Ir daudzas pildītas tītara receptes, taču šodien es vēlos sīki aprakstīt manējās, kas man gadu no gada ir nesis tik daudz panākumu. Sākot ar vecmāmiņu un beidzot ar mazāko māju, viņi iesūks pirkstus ar plāksni, kas, lai arī šķiet citādi, Tas neprasa darbietilpīgu sagatavošanu un nemaz nav dārgs.

Īpašs Ziemassvētku pildīts tītars

Drukas recepte

Pildīta tītara recepte vienmēr uzvar Ziemassvētkos, un tā, ko mēs piedāvājam šodien, ir nepārspējama

Andžela

Virtuve: Tradicional
Receptes veids: brīvdienas un īpašas dienas
Porcijas: 15

Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

Turcija bez kauliem, piemērota izmēra, atkarībā no pusdienotāju skaita.
Svaigas cūkgaļas desas
Žāvētas plūmes
Žāvēti persiki
Priežu rieksti
Rieksti
Olu
Sīpols
Puravs
Glāze šerija
Tauki
Sal

Sagatavošana

Nav svarīgi, vai šai receptei izvēlamies lētāku un mazāku tītaru vai vistu, ja pusdienotāju būs maz, taču svarīgi, lai tā būtu bez kauliem. Varbūt viņi vēlas to mums pagatavot vistu veikalā. Ja nē, pēdējos gados esmu to atradis Mercadonā un pieļauju, ka šajos svētkos citi lielveikali piedāvās to bez kauliem.
Kad tītars ir labi nomazgāts, tukšs un sāļš iekšā, mēs turpināsim gatavot pildījumu. Lai to izdarītu, mēs izvilksim gaļu no desām un sajaucam bļodā kopā ar olu, lai iegūtu vairāk sulīguma. Pievienojiet maisījumam riekstus un labi samaisiet, lai tie būtu vienmērīgi sadalīti. Kad tas ir gatavs, mēs rūpīgi ar karotes palīdzību pildīsim tītaru un pēc tam ar adatu un parasto diegu piešūsim atveri.
Pēc tam sasmalcināsim krietnu devu sīpolu, pietiekami, lai izveidotu gultu, kas nosedz visu cepamā trauka dibenu, uz kura liksim tītaru. Pievienosim arī juliānā sagrieztu puravu. Ūdens ar glāzi šerija, nedaudz ūdens, tītaru no ārpuses sāli un virsū uzliek dažas mazas speķa bumbiņas, lai tas labāk brūnos.
Šajā brīdī mēs uzsildīsim cepeškrāsni līdz 150-170º un ieviesīsim tītaru. Parasti uz katriem 1/2 kilogramiem svara būs nepieciešama 1/2 stunda cepeškrāsnī, taču mums jāņem vērā, ja tai beigsies mērce, lai pievienotu vairāk ūdens, kā arī tas nav priekšlaicīgi grauzdēts. iepriekš minēto daļu. To var mazināt, uzliekot virsū alumīnija folijas gabaliņu, ja tas izskatās ļoti apgrauzdēts, bet neietinot tītaru, lai tas elpo un negatavojas.
Kad tā ir gatava, atliek vien mērcei ar blenderi ietērpt un labi pavadīt laiku. Tā kā tas ir bez kauliem, tad to mums būs ļoti viegli sagriezt, sagriezīsim šķēlēs, kuras pirms pasniegšanas liksim uz šķīvja un apūdeņosim ar mērci. Sagriežot, pusdienotājs novērtēs dažādās nianses, ko tai piešķir saldskābais pildījums.

Recetín

Īpašs Ziemassvētku pildīts tītars