(7 balsis)
Ielādē ...
Šodien es dalos ar jums vienā no manām iecienītākajām receptēm: vecmāmiņas virtuļi. Tie ir tie, kurus izgatavoja mana vecmāmiņa, un tie, kurus manu bērnu vecmāmiņa turpina gatavot. Ja es saku, ka tie ir garšīgi, es nokrītu.
Jo soli pa solim fotogrāfijas Jūs redzēsiet, kā pagatavot mīklu, kā arī to, kā tās veidot, lai tās būtu tikpat skaistas kā fotoattēlā redzamās.
Pēc tam tos apcep lielā daudzumā saulespuķu eļļas un sasists ar cukuru blanquilla. Izmantojiet manu padomu un sagatavojiet tos šajā nedēļas nogalē, jo jūs viņus mīlēsiet.
Vecmāmiņas virtuļi
Garšīgi virtuļi, ko baudīt brokastīs vai kā uzkodu.
- Ascen Himenez
- Virtuve: Tradicional
- Receptes veids: brokastis
- Porcijas: 33
- Pagatavošanas laiks:
- Gatavošanas laiks:
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 2 olas
- 180 g baltā cukura
- 140g piena
- 100 g neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 30g konjaka
- 1 apelsīna sula
- Rīvēta 1 apelsīna miza (tikai oranžā daļa, nevis baltā daļa)
- 760 g miltu
- Pārpilna saulespuķu eļļa cepšanai
- 8 paciņas gazificētas konditorejas izstrādājumiem (4 baltas un 4 krāsainas)
- Cukurs, lai pārklātu
Sagatavošana
Mēs ievietojam olas un cukuru bļodā.
Mēs to piestiprinām ar stieņiem, līdz iegūstam putojošu maisījumu.
Pievieno pienu, eļļu, brendiju, apelsīnu miziņu un apelsīnu sulu.
Mēs labi sajaucam, atkal ar stieņiem.
Pievieno miltus un celšanas līdzekļa pulveri.
Mēs sajaucam un mīcām ar rokām vai ar mūsu virtuves robota āķi, ja tāds mums ir.
Kad mums ir viendabīga mīkla, mēs ļaujam tai vismaz divas stundas atpūsties tajā pašā bļodā, kas pārklāta ar virtuves dvieli.
Pēc šīm divām stundām mīkla būs palielinājusies.
Mēs veidojam mūsu virtuļus, kā redzams fotoattēlos. Mēs uzņemsim apmēram 40 gramu porcijas, jo ideja ir tāda, ka tiem visiem ir vienāds izmērs.
Mēs izveidojam sloksni un sasmalcina to ar pirkstiem.
Mēs savienojam malas.
Mēs saliekam virtuli.
Kad mēs visi esam izveidojušies, mēs tos pārklājam ar plastmasu vai pāris virtuves dvieļiem un ļaujam viņiem apmēram stundu atpūsties.
Pēc šī laika mēs ievietojam daudz eļļas, lai ceptu dziļā pannā. Kad tas ir karsts, mēs cepam mūsu virtuļus ne pārāk lielā siltumā, lai tie labi pagatavotu arī iekšpusē.
Kad tie ir izdarīti, mēs tos noņemam no eļļas, iztukšojot un liekam uz plāksnes, kas pārklāta ar absorbējošu papīru.
Vēl karsti tos izlaižam caur trauku ar cukuru un ļaujam tiem atdzist citā šķīvī.
Tie tiek ņemti auksti, bet ir grūti tos negaršot svaigi pagatavotus.
