(25 balsis)
Ielādē ...
El skābēti kāposti ir tipisku vācu kāpostu preparāts, kura pamatā ir kāpostu lapu fermentācija sālsūdenī. Parasti to pasniedz kā rotājumu cūkgaļas vai desu ēdieniem parasti garšvielas ar dažām garšvielām.
Skābu kāpostu amatnieku apstrāde ilgst nedēļas un ir gandrīz laboratorijas darbs. Lai būtu praktiski, mēs to vai nu nopērkam konservētos lielveikalā, vai arī darām ar viltību. Tas mēģinātu izveidot daudz ātrāku un mazāk darbietilpīgu versiju, bet panākot šo maigo tekstūru un to skāba garša raksturīgi autentiskiem skābētiem kāpostiem.
Viltoti kāposti, vieglā versija
- Alīsija tomero
- Porcijas: 4
- Pagatavošanas laiks:
- Gatavošanas laiks:
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 1 kāposti vai kāposti
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 ēdamkarote melno piparu graudiņu
- 1 glāze sausa baltvīna
- 5 ēdamkarotes baltvīna etiķa
- Rupja sāls
Sagatavošana
Notīriet kāpostus vai reposllo un sagrieziet to ceturtdaļās. No katra gabala noņemam sirdi un neglītās lapas un visu sagriežam smalkā juliānā.
Lielā kastroī uzkarsē ēdamkaroti olīveļļa. Pievieno kāpostus, mēs sezonējam un ļaujam sautēties zemā siltumā 5 minūtes un nepārtraucot maisīšanu.
Tālāk mēs pievienojam glāze baltvīna un 5 ēdamkarotes Baltvīna etiķis līdz kāposti ir mīksti. Tam būs nepieciešamas tikai dažas minūtes, jo kāpostiem vajadzētu būt nedaudz kraukšķīgiem.
Paldies par recepti! Ļoti viegli un ātri, iespaidīgi skābēti kāposti. Baltvīna vietā es ieliku ūdeni ... Bet tas pats, ļoti bagāts.
Man vajadzēja stundas, lai atrastu ātru skābētu kāpostu recepti, un tie ir tik bla bla bla, tas ir labi. Paldies.
Paldies, vienkārši, ātri, viegli un garšīgi?
Šī recepte ir iespaidīga, un neviens neapzinās, ka tā ir ātrā versija!
Es to daru daudzas reizes gadā. Liels paldies par kopīgošanu.