Vistas klimpas, pildītas mīklas paciņas

Sastāvdaļas

  • 400 gr. No miltiem
  • 200 ml ūdens (aptuveni)
  • 600 gr. malta vistas gaļa
  • 2 maurloki
  • kādu rīvētu ingveru
  • sojas mērce
  • rīsu etiķis
  • Ūdens
  • eļļa
  • sāls

¿Qué es un klimpa? Nu, tā parasti sauc miltu vai kartupeļu mīklas porciju pildīti ar gaļu, zivīm vai citām sastāvdaļām, kas tiek pagatavoti vārīti buljonā vai cepti. Vārītos var uzņemt pašu zupā, bet tos, kas ir cepti, parasti pasniedz ar mērci. Piemērs klimpa Tas var būt ķīniešu von-ton vai ravioli makaroni. Vai mēs cenšamies ar klimpa no vistas?

Sagatavošana: 1. Lai pagatavotu mīklu, sajauciet ūdeni, miltus un sāli, līdz mīkla ir viendabīga. Pēc tam mīklu izlaižam uz miltiem apslietas darba virsmas, lai tā būtu vēl gludāka un kompaktāka. Ļaujiet mīklai apmēram 30 minūtes atpūsties istabas temperatūrā, pārklāta ar mitru drānu.

2. Pēc atpūtas laika mēs izveidojam cilindru apmēram 3 cm. diametrā un ar nazi sagriež mīklas diskus vienādās daļās. Viņi iznāk apmēram 25 vienības. Mīklu noapaļojam ar pirkstiem un sasmalcinām. Mēs ar mīklas rullīti izkaisām mīklas diskus, lai tie būtu ļoti plāni. Katram vafeles izmēram jābūt apmēram 10 cm. diametrs. Mēs apkaisa ar miltiem, lai tie neliptu.

3. Lai pagatavotu pildījumu, uz pannas ar eļļu sautējiet smalki sagrieztus maurlokus. Kad tas ir mīksts, pievienojiet vistu, nedaudz sāli un ļaujiet tai brūnai. Mēs ūdeni ar sojas mērci un apkaisa ar ingveru. Ļaujiet tam samazināties, līdz vistas gaļa ir maiga un mērce ir sabiezināta.

4. Lai piepildītu klimpas, katra mīklas apļa centrā ielieciet nelielu pildījumu un salieciet vafeļu uz pusēm tā, it kā tā būtu pelmeņi. Mēs saliekam malu uz iekšu, nospiežot, lai aizvērtu pelmeņu labi.

5. Vāra klimpas dziļā pannā vai katliņā ar vārošu vistas buljonu apmēram 7 līdz 8 minūtes. Vienreiz pagatavotos pelmeņus nokāšam un pasniedzam ar sojas mērci vai rīsu etiķi.

5. Sagrieziet vārītu vistas krūtiņu mazos kubiņos, apmēram 1/2 collu garos, pēc tam apvienojiet ar maltu cūkgaļu, maltu zaļo sīpolu, malto ingveru, sezama eļļu, 1 glāzi ūdens un garšvielām. Bļodā sajauciet ar zobu bakstāmiem. vienā virzienā, līdz jums patīk pasta. Pasniedziet kā pildījumu nākamajā solī.
6. Izklājiet iesaiņojumu pa vienas rokas plaukstu, ar karoti centrā ievietojiet nelielu pildījuma mīklu (PA), un pēc tam salieciet uz pusēm (PB), izmantojiet rādītājpirkstu un īkšķi, lai sagrieztu klimpas malu. no abām pusēm līdz vidum (PC + D).

P8
7. Ievietojiet 10 tases ūdens lielā katlā, lai uzvārītos, visus pelmeņus ievietojiet verdošā ūdenī, pārklājiet un vāriet uz lielas uguns, kad tas sāk vārīties, ielejiet tasi auksta ūdens, pazeminiet uguni līdz vidējai, turpiniet gatavot ar vāku, laiku pa laikam maisot. Pievienojiet 1-2 tases auksta ūdens, kad tas vārās otro reizi, turpiniet gatavot uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot, pievienojiet vēl 1-2 tases auksta ūdens, kad tas vārās trešo reizi. Kad ravioli uzpeld uz virsmas, tas nozīmē, ka tie ir pagatavoti, labi nokāš caurdurī, izņem uz šķīvja (P9), nekavējoties pasniedz (P10).

attēlu: pīpīte

Raksta saturs atbilst mūsu principiem redakcijas ētika. Lai ziņotu par kļūdu, noklikšķiniet uz šeit.

Esi pirmais, kas komentārus

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.