Zurrukutuna: basku ķiploku zupa ar mencu


Zurrukutuna ir basku zupa, kuru var uzskatīt par bagātinātu ķiploku zupu, šajā gadījumā ar pārslās mencu. chorizo ​​piparu mīkstums pievieno ēdienam ļoti īpašu garšu. Tā ir ļoti barojoša maltīte, kas tonizē šajās aukstajās dienās. Ja vēlaties, lai tas nebūtu tik pikants, pievienojiet tikai čilli gabalu vai izmetiet to. Uz egin! (ti, labi pavadiet laiku ...)
Sastāvdaļas: 200 g sālītas mencu drupačas, ½ maizes kukulīša no iepriekšējās dienas, 1 ķiploka galva, 4 chorizo ​​vai ñoras pipari, 3 ēdamkarotes mājās gatavota cepta tomāta, 1 ēdamkarote saldās paprikas, 1 sausā čilli, ūdens vai zivju buljona pārklājumam 4 ēdamkarotes olīveļļas, 4 svaigas olas.

Sagatavošana: Ielieciet chorizo ​​piparus katlā ar mazu siltumu ar 15 minūtēm un rezervējiet. Bļodā mēs ievietojam eļļu, lai uzkarsētu, un pievienojam ķiplokus, nomizotus un veselus, līdz tie ir zeltaini brūni. Pievienojiet čilli un pagatavojiet mencu tajā eļļā, pārvietojot pannu, lai taukus saistītu ar eļļu, lai tie saistītos.

Mēs noņemam mīkstumu no chorizo ​​pipariem un pievienojam tos pannā kopā ar tomātu mērci. Pievieno plānās šķēlēs sagrieztu maizi, papriku un visu sautē. Ielejiet ūdeni vai zivju buljonu (karstu), līdz tas ir pārklāts, un maisa ar koka karoti vai spraugu ar karoti, līdz maize sabrūk. Ļaujiet tai viegli pagatavot 25 minūtes, regulāri pagriežot, lai maize sadalītos ar spraugu. Visbeidzot, pievienojiet olas (1 vienai personai), apmēram 3 minūtes tos malumedējot.

attēlu: skapja vārīšana

Raksta saturs atbilst mūsu principiem redakcijas ētika. Lai ziņotu par kļūdu, noklikšķiniet uz šeit.

Esi pirmais, kas komentārus

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.