चोरिझो आणि रक्त सॉसेजसह फेस केलेले बीन्स (ब्लॅक आई)

तयारी

1. आम्ही सोयाबीनचे कमीतकमी 12 तास आधी धुवा आणि भिजवतो.

2. त्या नंतर आम्ही त्यांना काढून टाका आणि एका विस्तृत सॉसपॅनमध्ये ठेवू. आम्ही सोयाबीनचे थंड पाण्याने झाकतो.

3. बटाटे सोललेली आणि अर्ध्या भाजीत घाला. आम्ही गाजर सोलून अर्धा तुकडे देखील करतो. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती काठी, कांद्याचा तुकडा आणि तमालपत्र घाला.

4. आम्ही आधी मध्यम आचेवर सर्व काही आगीत ठेवले. आम्ही आवश्यक असल्यास डीफोम करतो.

5. आम्ही सर्वात कमी उष्णता सुरू ठेवतो जेणेकरून स्वयंपाक मंद होईल.

6. जेव्हा आम्ही आवश्यक वाटतो तेव्हा आम्ही थंड पाणी घालतो.

7. सोयाबीनचे व्यावहारिकरित्या शिजवल्यावर त्यात चोरीझो आणि अर्धी काळी सांजा घाला. आम्ही कमी गॅसवर स्वयंपाक सुरू ठेवतो.

8. आम्ही पृष्ठभागावर दिसणारी चरबी काढून टाकतो आणि स्वयंपाक सुरू ठेवतो.

9. जर सोयाबीनची थोडीशी कठिण असेल आणि त्यांना अधिक वेळ हवा असेल तर कोरिजो आणि रक्तातील सॉसेज काढा.

10. जेव्हा ते चांगले शिजले की अर्धा बटाटा आणि अर्धा गाजर काढून काटाने पुसून घ्या.

11. आम्ही या प्युरीमध्ये सोयाबीनमध्ये घालतो आणि आम्ही आवश्यक असलेले मीठ घालतो.

12. आम्ही 10 मिनिटे स्वयंपाक करणे सुरू ठेवतो.

13. जर मटनाचा रस्सा अधिक दाट व्हायचा असेल तर, पॅन किंवा सॉसपॅनमध्ये सुमारे 10 ग्रॅम अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल घाला. गरम झाल्यावर त्यात एक चमचा पीठ घाला आणि १ मिनिटभर परतून घ्या. आम्ही हे मिश्रण सॉसपॅनमध्ये घालू आणि आणखी काही मिनिटे सर्वकाही एकत्र शिजवा. आम्ही मीठ समायोजित करतो.

14. सॉसपॅनमध्ये काही मिनिटे विश्रांती घेऊ द्या आणि सर्व्ह करा.