Cara Memasak: Cara Membuat Puff Pastry Bebas Gluten

Pencuci mulut8 orang
1 bintang2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (7 suara)
Memuatkan ...

Oleh Angela

Semalam kami menerbitkan resipi lazat untuk gulung pastri puff yang diisi dengan coklat dengan 3 bahan sahaja, dan beberapa ibu meminta kami untuk menyampaikannya resipi pastri puff tanpa gluten, jadi kami tidak dapat membuat anda menunggu dan ini dia. Pastri puff ini khas untuk semua kanak-kanak dan orang tua yang menghidap penyakit seliak, yang tidak dapat makan tepung. Anda boleh menyediakannya dengan beras dan tepung jagung yang tidak mengandungi gluten dan dengan itu anda boleh membuat pastri puff untuk pencuci mulut yang manis dan sedap.

Di pasaran terdapat jenama tepung bebas gluten khas untuk pastri sebagai Schaer, khusus dalam tepung bebas gluten, tetapi anda juga boleh menggunakan jenis tepung bebas gluten lain seperti Pati tepung jagung yang dibuat dari pati jagung, tepung beras NOMEN yang dibuat dengan beras, atau tepung pati kentang, dibuat 100% dengan kentang.

Pastri puff bebas gluten

Cetak resipi

Resipi pastri puff bebas gluten yang ringkas tetapi kaya untuk hidangan anda

Pastri puff bebas gluten
  • Angela
  • Bilik dapur: tradisional
  • Jenis resipi: postre
  • Hidangan: 8
  • Jumlah masa:

Ramuan

  • 200 gr tepung bebas gluten
  • 200 g mentega
  • 90 gr air sejuk
  • Sal

Persediaan

  1. Untuk menyediakan pastri puff tanpa gluten, sebaik sahaja kami menyediakan semua bahan di atas meja kerja, dengan bantuan mangkuk, kami meletakkan tepung yang dipilih untuk membuat pastri puff, dan menapisnya. Kami menambah mentega terbaja dan air hampir beku dengan satu sudu garam, semuanya sebagai gunung berapi.

  2. Kemudian kita gaulkan semua bahan sehingga membentuk doh puff pastry.

  3. Sebaik sahaja kami memilikinya, kami membungkusnya dengan kertas filem lutsinar dan menyimpannya di bahagian bawah peti sejuk selama setengah jam. Selepas masa itu, kami mengeluarkannya dari plastik dan meregangkan doh pada permukaan yang bersih dengan tepung. Kami meregangkannya membentuk segi empat tepat dengan doh, dan lipat pada dirinya sendiri dalam tiga bahagian. Kami meregangkan sekali lagi dan mengulangi tindakan yang sama ini kira-kira 4 kali sehingga doh dapat diurus sepenuhnya.

  4. Selepas kali keempat ini, kami menyejukkan lagi pastri puff bebas gluten di dalam peti sejuk dan membiarkannya berehat selama setengah jam lagi. Kemudian kita boleh mengusahakannya tanpa masalah dan membuat pencuci mulut yang kita mahukan.

Sekiranya anda ingin menyediakan pastri puff biasa, kami mempunyai resipi untuk membuatnya pastri puff yang sempurna.


Ketahui resipi lain dari: Resipi Bebas Gluten, Petua memasak

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.

  1.   Kike Perez Nunez kata
    membuat 11 tahun

    Halo, saya telah mengikuti resep surat itu dan dohnya berpasir dan pecah, mengapa boleh? Terima kasih banyak dan salam

    Balas Kike Perez Nuñez
    1.    Aina Roldan Gonzalez kata
      membuat 9 tahun

      Hai Kike,

      agar doh tidak pecah, anda mesti membiarkannya berehat selama setengah jam selepas setiap kali lipat. iaitu ketika mengatakan: ("Kami meregangkannya menjadi segi empat tepat dengan doh, dan melipatnya di atasnya sendiri dalam tiga bahagian. Kami meregangkannya lagi dan mengulangi tindakan yang sama ini sekitar 4 kali sehingga doh dapat dikendalikan sepenuhnya."

      lebih baik anda tidak melakukan 4 kali berturut-turut. Yang ideal adalah melakukan rehat 1 kali + 30 minit di dalam peti sejuk, meregangkan dua kali 1 kali + rehat 30 minit di dalam peti sejuk ... sehingga 4 kali.
      Juga beritahu anda bahawa pastri puff adalah salah satu adunan yang paling rumit (untuk saya) untuk digunakan, sama ada dengan atau tanpa gluten. Kerana jika anda tidak melakukan lipatan dengan baik, ia tidak akan naik dengan betul semasa anda meletakkannya di dalam ketuhar. jadi banyak bersabar dan banyak berlatih ^^
      Saya harap ia dapat membantu anda ^^

      Balas Aina Roldan Gonzalez
      1.    Angela Villarejo kata
        membuat 9 tahun

        Terima kasih!! :)

        Balas Ángela Villarejo
    2.    Angela Villarejo kata
      membuat 9 tahun

      Perkara ini berlaku kepada anda kerana anda belum mencampurkan ramuan dengan baik, contohnya dengan batang elektrik :)

      Balas Ángela Villarejo
  2.   Juan Carlos Rojo Marquez kata
    membuat 9 tahun

    kike perez untuk bekerja dengan adunan ini, anda memerlukan campuran termo, kerana ia mengikat lebih baik, jika anda melakukannya dengan tangan seperti yang mereka katakan dalam resipi, doh itu pecah, ia tidak padat (pengalaman .. keponakan seliak dan telur)

    Balas Juan Carlos Rojo Marquez
    1.    eli ramos kata
      membuat 9 tahun

      hello maaf adakah tepung mesti tepung boleh ditapis atau pastri?

      Balas eli ramos
      1.    Angela Villarejo kata
        membuat 9 tahun

        Pastri :)

        Balas Ángela Villarejo
  3.   Maria Jose kata
    membuat 9 tahun

    Resipi ini tidak mempunyai ragi?

    Balas María José
    1.    Angela Villarejo kata
      membuat 9 tahun

      Hai! Pastri puff tidak mengandungi ragi :)

      Balas Ángela Villarejo
  4.   Natalia kata
    membuat 6 tahun

    Helo! .. Saya bertanya, bolehkah saya menggunakan premix? .. dan jika ternyata seperti ini, adakah saya perlu menambahkan sesuatu padanya?

    Balas Natalia
  5.   Patricia cardosp kata
    membuat 6 tahun

    Bolehkah anda memaksanya sekali ???

    Balas kepada Patricia Cardosp
  6.   Lark kata
    membuat 6 tahun

    Mula-mula anda tidak perlu membentuk adunan dengan tepung dan air dan selepas itu semuanya disatukan, tambahkan mentega ???? dan oleh itu helaiannya?

    Balas larkah
    1.    ascen jimenez kata
      membuat 6 tahun

      Hai Alondra! Anda boleh melakukannya seperti ini atau seperti yang ditunjukkan dalam resipi.
      Pelukan!

      Balas kepada Ascen Jimenez
  7.   Yoli kata
    membuat 5 tahun

    Halo, tolong, seseorang, tahu bagaimana membuat pastri puff bebas gluten dengan baik

    Balas yoli
    1.    ascen jimenez kata
      membuat 5 tahun

      Hai Yoli,
      Saya meninggalkan anda pautan di mana anda akan menemui semua langkah untuk diikuti: https://www.recetin.com/trucos-de-cocina-como-hacer-masa-hojaldre-sin-gluten.html
      Pelukan!

      Balas kepada Ascen Jimenez
  8.   Rapi kata
    membuat 5 tahun

    Halo, bolehkah anda memberitahu saya jika adunan dimasukkan ke dalam peti sejuk yang dilipat dalam tiga bahagian semasa proses menguli dilakukan setiap setengah jam, terima kasih

    Balas Tak Bernoda