De pommes hertogin Ze zijn een garnering gemaakt van een typisch Franse aardappel. Gepresenteerd in de vorm van bergen die ons aan schuimgebakjes herinneren, zijn hertogin-aardappelen dat wel een leuke en zelfs feestelijke manier om een vlees- en visgerecht voor kinderen te serveren.

Het recept bestaat uit het maken van een deeg op basis van eieren en aardappelen dat later in de vorm van wolkjes wordt gebakken om ze bruin en knapperig van buiten te maken.

Hertogin aardappelen

Recept afdrukken

Geniet van dit Franse voorgerecht door dit Duchess Potatoes recept te maken. Je zult ze zeker leuk vinden!

Angela

keuken: tradicional
Recept type: inkomend
Porties: 6

Totale tijd:

Ingrediënten

1 kg. van patatos
120 gr. boter
2 eieren
2 eierdooiers
witte peper
nootmuskaat
zout

Voorbereiding

Om het recept te starten, schillen, wassen en snijden we de aardappelen in blokjes en koken we ze in gezouten water, stomen ze of koken ze in de magnetron tot ze gaar zijn. Eenmaal klaar en uitgelekt, pureer ze met een vork en voeg de boter en kruiden naar smaak toe.
Vervolgens voegen we de eieren een voor een toe en mengen. Als laatste voegen we de 2 eidooiers toe en mengen het deeg weer heel goed.
Giet deze puree in een spuitzak en verdeel de aardappelbolletjes over een bakplaat bekleed met anti-aanbakpapier.
Bak ongeveer 200-20 minuten op ongeveer 30 graden tot de hertoginnenaardappelen goudbruin zijn.

Recetín

Hertoginaardappelen, ze zien eruit als schuimgebakjes!